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单位食堂帮厨年终总结范文（精选3篇）

单位食堂帮厨年终总结范文篇1

转眼间到了20xx年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心

有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的

收获，本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，

努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地适应当今

社会教育发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，

提高自身素质，厨师个人工作总结。在学习“厨政目标”中，

自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动配合上级，利

用老师们的传播做好工作。

一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交

办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做

好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、

嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话、传达一个指示，

汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工

作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、

上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分

清轻重缓急，安排合理有序，按时、按质、按量完成领导交办

的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形

象。

一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、

默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、

细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制

度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重

领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不

断改进工作。

回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业

务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成

绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，

现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差很远，在今后

的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地

做好各项工作。

学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私

人宾馆做事，也是我进的第一个私人宾馆，“第一个”教会我

东西的应该是最多的，不欢笑还是争吵挨骂都是我的收获，都

是为我的成长和进步做准备。

来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不合

适就走，没什么的。来了之后我才知道，选择这里选择这里是

对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不

是很适应，也不是很积极效率不高，站板老大和厨师长都没有

责怪我，只是说没有把握安排到合适的位置上。后来我调到了

打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也受到了鼓励于是我踏实做

事，仔细认真的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得

自己很尽力在自己的事。我本来就是不怎么积极的，有点自

卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难

服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间

厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我

了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导

我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态

度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，

那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。

后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐，于是我

有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。宾馆给我提供了发展

的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是

普通的员工了，不能再已普通员工的行为来要求自己了。于是

我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了，这就

是我做荷王的最大的进步，也是自己的一次突破，站在更高一

层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指点不断的犯错，不

断的碰壁中慢慢的到提升。

现在我最主要的问题还是在安排上，对自己下属的员工做

事效率不是很了解，没有做到心理有数，安排工作的时候也不

是心理有数，时间把握不好。还是员工的本分作的较好，组长

的没做好，有时候还是把自己当员工来工作，拼命做事而忽

略了总体的进度，自己做事而没有跟踪，导致总体出问题。现

在我觉得我们存在的最大问题就是，我们的生产流水线不循

环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那里断掉了，卡住

的位置有问题不上报，没解决而导致流水线断裂，所以提醒下

每位荷王在自己范围出现问题的时候，能解决的第一时间解

决，解决不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的

时间内处理好问题。

宾馆致力于培养每一位员工，让每一位员工都有发展的可

能，为每一位提供学习和发展的机会，宾馆经常组织我们学习

和培训，让我们一起进步，有更大的发展空间。五一的时候王