六年级劳动课教学设计制作手搓冰粉.docx

六年级劳动课教学设计制作手搓冰粉

一、背景分析：

1.校情学情分析：我校地处城乡结合部，学生大多为外来务工子女，班里学生也有来自外省地市，文化差异大，为坚持五育并举，我校开设了劳动教育课程。

2.学情分析：六年级学生已经能够掌握简单的做饭技巧，因此本节课选自四川的夏季消暑小吃冰粉，我校学生大多为北方人，对冰粉了解也不是很了解，这样能够提高学生的学习兴趣。

3.选题依据：根据《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，我校开设了劳动教育课程，劳动课程是实施劳动教育的重要途径，学生对劳动课很感兴趣，他们乐于参与我们的教学过程，体会自己动手的快乐，让他们接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

二、教学目标：

1.劳动观念

体验做手工冰粉的快乐，能够根据劳动任务选择合适的材料和工具，掌握手工冰粉的制作过程，树立劳动最光荣的观念，形成持之以恒的劳动品质。

2.劳动能力

能够掌握正确的挫冰粉的方法和技巧，能够小组合作完成冰粉制作，在制作过程中注意冰粉籽的量、水的多少、揉搓的技巧和方法、石灰水量的多少等等。

3.劳动习惯和品质

学生通过本次活动，能够提升小组合作能力，加强合作精神，能够养成规范劳动和有始有终的习惯。

4.劳动精神

通过挫冰粉活动，提升学生对劳动课的兴趣，让学生体会冰粉的来之不易，形成珍惜食物。

【教学重点难点】

让学生学会手搓冰粉的制作过程。

【教学准备】

冰粉籽50g、食品加工用石灰粉5g，凉开水或纯净水、各类水果。

【教学过程】

一、导入

讲解冰粉的背景知识。

冰粉，起源于四川省眉山市。在这炎炎夏日，冰粉是一道很受欢迎的消暑美食，有生津解暑、清凉降火的功效。因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉，备受大家青睐。

二、劳动准备

1.冰粉籽50g、食品加工用石灰粉5g，凉开水或纯净水1000ml

2.切丁（如：芒果丁、草莓丁、葡萄干、山楂碎、花生碎、水等食材；

3.盆子、勺子、一次性手套、纱布、细绳、刀等工具。

三、教学过程

1.观看制作手搓冰粉的视频，整体了解制作过程。

2.全班分成六个小组，成员根据视频内容进行商讨，小组人员分配。

3.实践操作

老师准备材料，网上购买冰粉籽和必需的工具，制作时按步揍讲解，学生跟老师的步骤进行操作。

第一步：将5g石灰粉与300ml水混合，静置20分钟左右，过滤，倒出200ml上层清澈的石灰水备用。

注意事项：可食用石灰粉和水的比例一定按照比例来，老师小组指导。

第二步：用纱布包裹冰粉籽50g，(可用购买冰粉籽赠送的小白勺，一勺为5g),工具用细绳扎紧，放入1500ml纯净水或凉开水里，浸泡5分钟后，用双手反复揉搓，搓至不出浆时停止备用。

注意事项：在水里搓气泡较少，拿出在外面揉搓，制作出来的冰粉气泡多。

第三步：将第一步准备好的石灰水多次慢慢加入冰粉水里，一边加入石灰水，一边快速搅拌至有黏稠阻力后即可。

注意事项：石灰水一定要上面清澈的部分，去除沉淀物和杂质。

第四步：制作好的冰粉水放入冰箱冷藏1-2小时，静置等待凝固。冰粉就基本做好啦。

第五步：熬制红糖水，这个部分由于教室受限，老师提前准备已经熬好的红糖水。

第六步：准备好碗，加入制作好的冰粉，加入红糖水，将准备好的水果丁和坚果加入，一碗自制冰粉就完成了。（红糖水的量根据学生口味决定，喜欢甜的就多加些红糖水，不喜欢就少加些。）

四、拓展活动

各类水果由学生自备，将带来的水果切丁，加入冰粉中即可。可以根据口味进行创作。（如：苹果丁、桃子丁、梨子丁、芒果丁、草莓丁、葡萄干、山楂碎、花生碎等食材）

五、总结

这节课你学到了什么?

1.制作受挫冰粉的准备材料有哪些？

2.制作冰粉的步骤是什么？

3.注意事项有哪些？

六、布置作业：

回家自制冰粉，制作不同颜色的特色冰粉。冰粉用的水可以加入不同颜色的蔬菜、水果汁，并做好记录。（后附杨陵区第一实验学校家庭劳动记录表）

【板书设计】

搓冰粉

食用石灰、冰粉籽、沙布袋、盆、冷藏

专家点评

《制作手搓冰粉》一课能从学校的具体校情和六年级学生的学情出发，结合学生的实际生活问题，完成本节课的教学设计。学生通过动手实践制作手搓冰粉，体会自己动手的快乐，激发学生们的劳动兴趣，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

课程的设计依据劳动教育新课标的课程目标，本节课的教学目标设计明确、具体、精准。从劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质及劳动精神四个维度确定本节课的教学目标，教学目标的具体内容符合六年级学生的心智发展和成长需要，体现了劳动教育的育人意义。课程导入环节通过教师讲解有关冰粉的知识，在具体劳动之前通过观看冰粉制作过程的视频让学生对劳动内容有了具体的感知。劳动探究和劳动实践环节步骤详尽、方法具体，并强调注意事项，让学生的劳动实践更有操作性。最后将冰粉制作拓展到家庭，将劳动教育