TCHNCS 001-2024 学校食品原材料星级供应商评价规范.pdf

ICS03.100.01

CCSA01

CHNCS

首都保健营养美食学会团体标准

T/CHNCS001—2024

学校食品原材料星级供应商评价规范

Evaluationspecificationforstar-ratedsuppliersofschool

foodrawmaterials

2024-8-16发布2024-8-16实施

首都保健营养美食学会发布

T/CHNCS001—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4评价原则2

5评价内容2

5.1基本要求2

5.2生产与经营要求3

5.3仓储管理4

5.4配送服务4

5.5信息化管理5

5.6产品品质安全5

5.7社会责任5

5.8绿色环保5

5.9诚信管理6

6评价程序6

6.1评价申请6

6.2评价人员6

6.3评价等级6

6.4评价实施6

6.5动态管理7

附录A（规范性）学校食品原材料星级供应商评价指标表8

附录B（资料性）学校食品原材料星级供应商评价申请表20

参考文献21

I

T/CHNCS001—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第１部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利责任。

本文件由首都保健营养美食学会、北京高校食品原材料联合采购中心、北京正高质量技术有限公司

联合提出。

本文件由首都保健营养美食学会归口。

本文件起草单位：首都保健营养美食学会、北京科技大学餐饮服务中心、北京化工大学餐饮管理中

心、中国地质大学（北京）后勤集团、北京高联合众信息咨询服务有限公司、北京正高质量技术有限公

司、北京思诺德食品科技服务有限公司、河北润泽鲜食品加工有限公司、北京勤务元数字科技有限公司。

本文件主要起草人：刘军、张晓东、王杰、刘志刚、伍霄、彭勇、谢春竹、宁祎、蒋国华。

II

T/CHNCS001—2024

学校食品原材料星级供应商评价规范

1范围

本文件规定了对供应学校食品原材料的供应商实施评价的评价原则、评价内容、评价方法。

本文件适用于对供应幼儿园学前教育学校、小学初中高中等初等教育学校、高等教育学校的食品原

材料供应商的评价过程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T7635.1全国主要产品分类与代码第1部分:可运输产品

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15091食品工业基本术语

NY/T3177农产品分类与代码

3术语和定义

以下术语和定义适用于本文件。

3.1

食品原材料foodrawmaterials