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家禽生产学复习题库

名词解释

1．二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，

像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。

2．免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性，为特定动

物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。

3．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。

双隐性♂×显性♀（交叉遗传）（金银羽色金色s隐性、羽速快羽k隐性、伴性

矮小型矮小型dw隐性（普通型DW）、横斑芦花横斑芦花B显性）

4．品系:（狭义）指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生产力的种用

高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。（广义）指一群具有突出有点，并能将

这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价值的种畜群。

5．入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。该指标综合体

现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际

生产水平鸡生存能力。

6．Dw基因:是鸡已知的几种矮小基因中唯一的一种对鸡本身的健康无害，而对人类有利

的隐性突变基因。

7．全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场（舍），又同时出场（舍），

便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染，也能使接种后的家禽获得一致的

免疫力，不受干扰。

8．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度

喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这样既能满足营养需要，

又不浪费饲料。

9．家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大

量提供肉、蛋等产品的鸟类。

10．冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水蒸气会凝集

到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。

11．开产日龄:家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。

群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达到50%的日龄计算，种鸡（肉鸡、肉鸭）按

日产蛋率达到5%时的日龄计算。

12．体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离

13．配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。

14．全净膛率全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹脂及头脚（鸭鹅保留头

脚）的重量。

15．半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、腺胃肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及

头脚（可食用部分）屠宰率：屠体重占活重的百分比。

16．伴性遗传:5

伴性性状：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。

17．料肉比:某一阶段内饲料消耗量与增重之比。

18．生理零度：低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这

一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为23.9℃。

19．开食：:给初生鸡第一次喂料叫开食。

20．应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。应激使家禽的肾上腺激素

分泌增加，使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为应激因子。

21．限制饲养:鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过肥，在此期

间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制，这一饲喂技术称为限制

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饲养。（育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致肥和早熟的倾向，使得开产不整齐

和产小蛋的时间长，也影响产蛋持久性。限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适