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盐城工学院本科毕业设计说明书（2017）
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年产100吨全麦面包生产车间设计
年产100吨全麦面包生产车间设计
摘要：面包越来越受人们的喜爱，与之而来健康问题也浮现。如何吃上更为健康的面包也深受人们的关注。全麦面包作为一个营养价值极高的面包品种，其所含的麸皮具有减肥，对预防一些癌症有所帮助也引起人们的注意。2019年，全麦面包行业市场规模达到2400亿元,2011-2019年市场增长速度保持在10%以上,2019年全国全麦面包市场企业均衡发展，投资者对全麦面包市场投资保持积极态度,因此全麦面包市场将有着保持增长的趋势，全麦面包有着良好的市场发展前景。
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