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现代酒店的康乐部现状及发展趋势

随着竞争愈演愈烈，酒店行业的平均利润水平不断下降。随着现代人越来越多

地追求精神生活享受的同时，酒店除了在住宿、餐饮竞争外，不定期必须开发新的

收入来源，康乐项目必然成为酒店开发项目的首选。又因康乐项目的种类繁多，文

化性强，容易形成经营特色和利润倍增的效应。而受到酒店管理层的重视。

一、客源结构的差异性决定了康乐消费的水平

康乐消费与客房、餐饮等消费一个明显的差异就是康乐消费作为人们精神享受

的一部分，具有很大的弹性。在中国酒店业中，20%的合资和外资酒店，其营业收

入占到整个酒店业的80%。一个最重要的原因是这20%的酒店，垄断了90%以上的

国际商务客和其他类型的海外旅游者。这些客人除了住宿以外，在餐饮、购物等方

面的消费能力较强，使酒店整体经营设施得到充分利用，促进了酒店整体经营业绩

的提高。其他80%的中国酒店，主要是以中国国内客源为主。这些客源中绝大部分

在酒店的消费主要是满足基本的住宿等基本消费的需要，而在酒店进行餐饮、消费

的却很少。所以，客源的结构决定了消费以力，而消费能力又影响对酒店康乐项目

的消费水平。

二、康乐功能定位的不同反映康乐酒店中的地位差异

在酒店经营过程中，酒店中的康乐功能，最初是按西方人追求健康和缓解工作

压力的需要而设立的场所，在相当长的一段时间，因中国国内顾客缺少对酒店设施

的需求，酒店中的康乐设施大多处于闲置状态，酒店的康乐部门一直处于从属地

位。一些酒店将其归属于前厅部，有的归属于客店部。近几年来，随着中国居民可

支配收入和可支配时间的增加，人们对休闲、康乐、健身等更高层次的精神消费需

求也随之增加。人们越来越认识到康乐的重要，也越来越多在康乐上做快乐投资，

康乐正在改变着不同地区人们的生活。中国一些酒店为了适应这种需要，适时调整

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酒店康乐市场定位，康乐部门不仅逐步从其附属的部门中独立出来，形成一个专业

化的管理部门，成为与客房、餐饮等部门平行的重要部门，而且面向当地市场经

营，使酒店康乐项目成为当地人们消费的代表性场所。如深圳三九大酒店的月光城

以其趣味性、新奇性及刺激性的内容，在过去几年里一直成为深圳人的首选。阳光

大酒店的阳光俱乐部以其健身性、休闲性、高雅性，面向深圳本地人开展会员制服

务。东华假日酒店的康乐中心，以其高标准的服务，和规模特色，也成为当今人们

调节身心，恢复体力和振作精神的场所。酒店无论其类型如何，只要从市场需求出

发将康乐功能进行合理准确的定位，使酒店康乐功能符合时

代发展的趋势。酒店就能在目前

微利的环境中，不断的创新，推出符合市场需求的特色项目，使酒店的康乐设

施得到充分利用，成为酒店营业收入的重要来源。

三、康乐项目的选择影响了酒店的盈利能力

酒店经营者过去因对康乐经营的不重视，在项目选择上都赶潮流，市场上流行

什么，主经营什么，内容雷同，人为造成了酒店康乐经营的难度。中国新的《酒店

星级的划分与评定》中只保留必备的健身设施，如健身房、游泳池、美容美发中心

等。康乐项目、康乐设施中大部分内容调整到加分项目中，给予酒店在康乐项目的

设置上有了很大的选择权。酒店不仅可以选择歌舞厅、音乐厅、投影电视、迷你电

影厅、卡拉ok厅、夜总会歌舞厅、地方特色的民俗风情表演，如茶道、民歌、民

族舞蹈等项目，而且可以选择网球场、保龄球室、桌球室、乒乓球室、高尔夫练习

场、射击场或射箭场、溜冰场、游艇、儿童康乐室、室内游泳池等运动休闲项目，

还可以选择棋牌室、桑拿、美容、按摩等保健服务项目。这样将引导酒店在提供基

本康乐服