葡萄糖含量的测定课件.pptxVIP

2024/9/14*1

葡萄糖含量的测定

（碘量法）

2024/9/14化学实验2一、实验目的1.通过本实验掌握间接碘量法测定葡萄糖含量的原理和操作方法2.掌握间接碘量法的实际应用

2024/9/14化学实验3二、实验原理向待测葡萄糖溶液中加入过量的I2和NaOH溶液，葡萄糖将被I2与NaOH的反应产物NaIO定量氧化为葡萄糖酸，而未反应的NaIO转变为I2析出，然后以淀粉为指示剂用Na2S2O3标准溶液滴定之。有关反应如下：

2024/9/14化学实验4I2+2NaOH=NaIO+NaI+H2ONaIO+C6H12O6(葡萄糖)=NaI+C6H12O7总反应：I2+C6H12O6+2NaOH=2NaI+C6H12O7+H2O未反应的NaIO在碱性条件下歧化：3NaIO=NaIO3+2NaINaIO3与NaI在酸性条件下反应又析出I2：NaIO3+5NaI+6HCl=3I2+6NaCl+3H2O

2024/9/14化学实验5这样，相当于一定量的I2定量氧化了葡萄糖，剩余的I2被Na2S4O6标准溶液滴定，由I2及Na2S4O6用量便可求出葡萄糖的含量。n(I2)=氧化葡萄糖消耗的I2+剩余I2=n(C6H12O6)+n(Na2S2O3)析出的I2用Na2S2O3标准溶液滴定：I2+2Na2S2O3=2NaI+Na2S4O6

2024/9/14化学实验6三、操作步骤用移液管吸取25.00mL待测葡萄糖溶液于碘量瓶中，准确加入25.00mLI2标准溶液，一边摇动一边慢慢滴加2mol·L-1NaOH溶液，直到溶液呈浅黄色，加塞并置于暗处放置10~15min，然后加入2mL6mol·L-1HCl溶液使之呈酸性，立即用Na2S2O3标准溶液滴定至浅

2024/9/14化学实验7黄色时，加2mL0.5%淀粉指示剂，继续用Na2S2O3标准溶液滴定至兰色恰好消失既为终点。记录所消耗Na2S2O3标准溶液的体积。平行测定3次，计算葡萄糖含量(以质量浓度表示)：

2024/9/14化学实验8本实验用5%的葡萄糖稀释100倍作待测液。

2024/9/14化学实验9四、数据记录和结果处理序号V(I2)/mLV样/mLV(Na2S2O3)/mLV平(Na2S2O3)/mL葡萄糖含量/g·L-1ⅠⅡⅢ25.0025.0025.0025.0025.0025.00