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酒店工程部工作计划6篇

酒店工程部工作计划1

一、目标概况

1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以

及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面形

像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须全力

维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品，才

能成为顾客至上的理由。

二、重点工作

1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质

量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，

为分店提供更优质的服务。

2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各

部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，多做事。

3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好

对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员

工宿舍的电器、管道周期保养巡检。

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4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能

源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。

1把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟

踪使用质量○

和寿命。

2合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部

门水电气能○

源使用检查。

3修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的

不良作风。○

4严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控

制维修成本。○

5积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设

备。○

三、具体计划；

1月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以及

员工宿社安全进行检查，并做记录备案。

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2月份无工作计划，2月份是春节，利用春节时期自学一些

专业的知识，3月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维

护的工程，并做出工程预算上报。4月份维修维护施工月，安

排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4月低完成。

5月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做

全方位的维护，5月低完成。

6月份安全用电月，进入夏天是用电高峰期，针对酒店用电

设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，6月低完成。

7、8、月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时处理。

9月份工作重点自来水，对分店用水设备进行检查和处理，

杜绝跑冒滴漏现象。10月份冬季维护空调月，对分店空调设备

及后厨制冷设备做全方位的维护，10月低完成。

11月份安全用电月，冬季用电高峰月，争对酒店用电设备

及线路进行排查，并做记录和及时处理，11月低完成。

12月份煤气安全月，检查煤气房，煤缸、煤气软管、主管

道、以及灶上炉具做全面检查和维护，并做记录备案。

酒店工程部工作计划2

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新的一年已经到来，面对目前酒店业竞争越来越激烈的现

实。工程部作为酒店的后勤部门要全力保证酒店的正常营业，确

保酒店动力、照明的正常运行。工程部重点抓好如下工作：

1，要进一步加强设备的维护运行管理和成本意识，加强人

员服务意识培训，服务