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餐饮业创业计划书(精选12篇)--第1页

餐饮业创业计划书(精选12篇)

餐饮业创业计划书篇1

拟定名称:

辣菜馆(辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜

系餐厅)选址条件:

标准门面房,具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五

个条件,同时还是乐山最大的大学社区,交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有

合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研:

经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围庞大的大学

生群、周围庞大的肖坝路居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其

中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较

多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;路所在商圈过去非常发达,新的商

业氛围全面营造好后,短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮

行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。完善、详细、

有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色:

以川菜主菜系,宣扬巴蜀饮食文化,以辣为主色调进行菜色设计,将辣

菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极

开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模:

建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金3.3

万元。拟定人员:

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餐饮业创业计划书(精选12篇)--第2页

2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总

额控制在1万元以内。

开业准备:

2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招

聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应

商接触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。

开业策划:

试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒

体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算:

房租和押金周转资金16.5万元,固定资产投资15万元(装修10万元,

电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金1.5万元,合计

33万元。经营成本:

房租3.3万元/月,水电0.2万元/月,人工1万元/月,促销推广平均0.3

万元/月(节庆日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1.1万元平时

使用),税金0.1万元/月,其他开支0.4万元/月,合计每月成本支出5.3万元,

每年成本支出63.6万元。固定资产折旧:

固定资产15万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧0.625万元,折

旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。

盈利预算:

预计月营业额15万元,预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足

10%空间用于折扣销售)即9.75万元,固定资产折旧0.625万元/月,成本支出

5.3万元/月,净

利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。

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