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餐饮业创业计划书(精选12篇)--第1页
餐饮业创业计划书(精选12篇)
餐饮业创业计划书篇1
拟定名称:
辣菜馆(辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜
系餐厅)选址条件:
标准门面房,具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五
个条件,同时还是乐山最大的大学社区,交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有
合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。
餐饮计划书市场调研:
经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围庞大的大学
生群、周围庞大的肖坝路居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其
中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较
多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;路所在商圈过去非常发达,新的商
业氛围全面营造好后,短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮
行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。完善、详细、
有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色:
以川菜主菜系,宣扬巴蜀饮食文化,以辣为主色调进行菜色设计,将辣
菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极
开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模:
建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金3.3
万元。拟定人员:
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餐饮业创业计划书(精选12篇)--第1页
餐饮业创业计划书(精选12篇)--第2页
2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总
额控制在1万元以内。
开业准备:
2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招
聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应
商接触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。
开业策划:
试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒
体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算:
房租和押金周转资金16.5万元,固定资产投资15万元(装修10万元,
电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金1.5万元,合计
33万元。经营成本:
房租3.3万元/月,水电0.2万元/月,人工1万元/月,促销推广平均0.3
万元/月(节庆日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1.1万元平时
使用),税金0.1万元/月,其他开支0.4万元/月,合计每月成本支出5.3万元,
每年成本支出63.6万元。固定资产折旧:
固定资产15万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧0.625万元,折
旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。
盈利预算:
预计月营业额15万元,预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足
10%空间用于折扣销售)即9.75万元,固定资产折旧0.625万元/月,成本支出
5.3万元/月,净
利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。
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