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海南番木瓜产业发展现状及对策--第1页
海南番木瓜产业发展现状及对策
2003年第4期海南农业科技l9
海南番木瓜产业发展现状及对策
李向宏何凡谭树义华敏
(海南省农业科学院果树研究所海口571100)
摘要通过对番木瓜产业现状分析，阐述海南省番木瓜的产业优势，提出产
业关键问题及发展对策。
关键词番木瓜产业优势对策
番木瓜(CafieapapayaL)是番木瓜科番木
瓜属多年生肉质草本植物，俗称木瓜、万寿
果、乳瓜等，是热带、南亚热带广泛栽培的果
树。目前，印度番木瓜种植面积最大，巴西番
木瓜产量和单产量高，而墨西哥番木瓜出口量
位居世界第一，2001年出口量为74000t，占世
界出口量的37．39％。我国番木瓜主要分布在
台湾、广东、广西、海南、福建等地，其中以
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广东的广州地区最多。至2002年，我国番木
瓜栽培面积达5500hm2，年产量为160000t，占
世界总收获面积的1．63％，在世界排名第7。
近年，随着我国番木瓜栽培面积的不断扩大和
产量的增加，带动了番木瓜深加工业的发展。
番木瓜蛋白酶的生产已初具规模，40％的产品
实现了出口。
1番木瓜的利用价值
1．1营养价值
番木瓜被誉为“岭南水果之王”，其果实
营养丰富，富含糖类、蛋白质、多种无机矿物
质和维生素，尤其胡萝b素(fitA)和维生素
C的含量最高，分别是菠萝的20倍和4倍(表
1)。
表1番木瓜、香蕉、菠萝每百克的热量及各种营养成份质量
注：资料来源于《热带农业科学》2002(4)
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1．2药用价值
番木瓜全身是宝，果实、种子、根、茎、
叶均可人药。常食用番木瓜对消化不良、涤虫
病、高血压、产妇少乳、便秘等都有很好的预
防和治疗作用。种子可以驱虫；番木瓜的绿色
部分含有番木瓜碱，可做心脏镇静剂，且对淋
巴性白血病细胞有强烈的抗癌活性；番木瓜蛋
白酶不仅对治疗胃炎和慢性消化不良有疗效，
还可以用于制造麻痹的酪氨酸衍生物、破伤风
疫苗、体外免疫球蛋白注射剂；番木瓜凝乳酸
是治疗椎间盘突出的特效药；木瓜酵素
(Papain)可助消化，对酪精分解效能尤大，被
称为生物解剖刀。广州部队185医院研制出番
木瓜胶代用血浆，是理想的无血型急用药物。
广西柳州市制药厂研制成木瓜酶片，用于消
炎、助消化。由于番木瓜营养丰富，可提高人
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2003年第4期海南农业
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