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《避雨葡萄采后套种辣椒优质栽培技术规程》编制说明

一、任务来源及编制背景

（一）任务来源

广西科技厅委托广西壮族自治区农业科学院开展《广西耐热朝天椒新品种选育与优质栽培技术研发》，推动辣椒产业高质量标准化发展，项目课题组起草《避雨葡萄采后套种辣椒优质栽培技术规程》。

属于新制定标准，由广西壮族自治区农业科学院提出。

（二）项目背景及目的意义

广西自然条件优越，区位优势明显，是我国蔬菜十大主产区之一，蔬菜播种面积位列全国第3位，产量位列全国第6位，规模效益持续增长，其中冬春蔬菜面积1500万亩，秋冬蔬菜调出量占华南重点区域蔬菜调出量的60%以上，是我国最大的秋冬菜生产基地和粤港澳地区的“后菜园”，“菜篮子”地位进一步巩固。蔬菜产业是我区种植业中仅次于粮食的第二大农业支柱产业，是我区重点打造的六大千亿元产业之一，是我区九张创新发展名片中的重要一环。因此确保蔬菜产业持续稳定发展是促经济、惠民生、保稳定、促和谐的重大民心工

程。

近年来，广西葡萄产业发展迅速，葡萄种植已成为农民增收和乡村振兴的重要特色产业。葡萄采收后土地处于空闲，而葡萄采后套种

各种短期蔬菜作物可合理利用土地资源，在有限的土地上增加收入。

与葡萄套种作物宜选择耐低温寡照、低株高类、生长周期短的作物。在广西，夏秋辣椒定植时间一般在7月上旬到8月上旬，正好与葡萄采收空闲季相接，期间可结合葡萄秋冬管理期特点进行其他作物的套种，通过优质栽培技术加优良品种还可对下季葡萄产生良好的互作互

促。

葡萄在广西种植面积有近50万亩，在桂北和桂中南等地均有大面积种植，葡萄产业作为广西经济贡献较大的产业之一，对稳定产业结构，实现农民增产增收，助力乡村振兴发挥着重要作用葡萄生长存在显著的季节性，在当季收获完毕到下一季生育期前土地处于空闲状态，葡萄园处于秋冬管理期，因而套种秋季蔬菜能有效提高复种指数和经济效益，同时还能充分利用劳动力。因此，葡萄采后套种辣椒不仅可以在有限的土地上增加产出，保证农业人员就近就地工作，增加农户收入等方面发挥重要作用，而且可以不断巩固和提升广西“南菜北运”和“粤港澳大湾区”优质菜篮子基地的地位。葡萄采后套种辣椒技术能有效提高土地利用率、经济效益显著、市场前景广阔，所以，规范的葡萄套种辣椒技术推广应用显得尤为重要，因此，为确保农户增产增收，有必要制定《避雨葡萄采后套种辣椒优质栽培技术规程》。通过标准的制定，可作为标准化葡萄与西兰花产品生产的准绳和检验依据，以最佳的条件组织生产，从源头上确保产品的质量，促进优质、高产、低耗，提高蔬菜产值，增加农民收入。虽然广西已经开展了很多不同作物套种的研究，如香蕉套种绿豆、甘蔗套种西瓜等，但对于

葡萄采后套种辣椒的生产技术仍然匮乏，从产地选择、品种选择、田

间管理、病虫害防治等方面还没有相关的标准，这使得我区大面积正在进行生产的企业无标准可依，产品质量千差万别，因此有必要针对

我区葡萄套种辣椒种植技术进行标准制定及规范普及。

因葡萄生长存在显著的季节性，在当季收获完毕到下一季枝叶生长前期尚有较长的休闲季节，如果单种葡萄，则会造成土地利用率不高，光、温、肥、水和设施资源等浪费很大。而葡萄栽培的全年投入和管理成本相对较高，果农要为此承担较大的经济负担，不利于收入水平的提高。因此利用葡萄生长休眠期和生产的空档期，在不影响葡萄生长发育和葡萄产量、品质的前提下，开发和研究套种栽培技术在

实现农民增产增收和促进乡村振兴显得越来越重要。

随着我国经济社会的发展，人们生活水平有了很大提高，食品消费逐渐由数量型向质量型、安全型转变。其中，食品安全是食品消费的前提，受到各级党委、政府及民众的高度重视和广泛关注。自2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》实施以来，国家不断加大食品安全监管力度，2017年更是从国家安全高度治理食品安全，对食品从农田到餐桌的全过程质量进行监管。人们“民以食为天，食以安为先”观念得到增强。以标准为种植规范，行业准绳，可以有效规范产业种植技术实施，减少不必要的化肥农药施用，提高产品质量。因此，为达到蔬菜提质增效的目标，保障人民的食品安全，构建具有区域优势特色的，集成提质、增效、节本、高产、可持续发展的广西

葡萄采后套种辣椒技术规程迫在眉睫。

避雨葡萄采后套种辣椒优质栽培技术规程，针对生产各技术环

节，依托产业生产实际进行重新制订规范。广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所经过深入调研，有针对性地总结出一整套从育苗到收获的有效种植技术，在提高葡萄和辣椒的产量及质量和病虫害防治等提供指导和参考，对葡萄及辣椒安全高效生产具有重大意义。项目组已在广西桂林、柳州、南宁和百色