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食品安全危机处理应急预案5篇

食品安全危机处理应急预案篇1

为有效预防我市各级各类学校食品安全突发事故的发生，及时控制和快速消

除校园突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正

常的教育教学秩序和社会稳定，特制定海安市学校食品安全突发事故处置应急

预案。

一、工作原则

1、预防为主。各级各类学校要根据市委、市政府以及市食品药品安全委员会

办公室、市教体局的有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防

范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，避免、减少

安全事故发生，降低损失程度。

2、依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报

告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好学校食堂所有食材的招标采购和

验收工作，规范食品加工流程，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对

违纪违法行为，依纪依法严肃追究责任。

3、快速反应。市教体局和各学校、区镇教管办建立预警和快速反应机制，强

化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速

反应、及时报告、准确有效处置。

二、组织指挥体系及职责

各学校、区镇教管办成立食品安全突发事故应急处置指挥小组。一旦发现食

品安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故

处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由局直、完职中、教管办负责人任总

指挥，其职责是及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成

员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。

三、报告程序及要求

发生食品安全突发事故后，均应在第一时间逐级上报。事故发生单位应在事

故发生后2小时内将事故简要情况书面上报市教体局。事故报告内容包括：发

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生事故的时间、地点、人员病情、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、

事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故报告单位。由于

事故现场状况、人数发生变化的，事故发生单位应及时补报。

有关法律法规或上级政府对相应事故报告有明确时限、程序规定的，从其规

定。

四、现场处置

突发事故发生后，事故发生单位应根据事故发生类别的相应要求立即进行先

期处置。同时，要对事故现场实行严格的保护措施，防止与突发事故相关的残

骸、物品、文件等被随意挪动或丢失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交

通等原因需要移动现场物品的，应当做好标志或绘制现场简图并写出书面记

录，妥善保管现场重要痕迹、物证。

在开展事故处置过程中，要组织协调好各级力量，加强各项安全保护措施落

实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严厉打击违法犯罪活动，防止发生

社会混乱和其他次生事故。

五、舆情处置

各学校建立舆情处置小组，及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态

发展，稳定学生及家长情绪。配合教体主管、市场监管、疾病防控等部门妥善

做好舆情应对和处置工作，统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实

信息传播。

六、后期处置

按照国家有关法律、法规的规定程序和要求，配合有关部门开展事故调查处

理工作。一般突发事故，主要由市政府组织有关部门联合调查，事故发生单位

配合调查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部

门组织调查处理。

校园食品安全突发