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优品课件

校园自助餐厅创业计划书

校园自助餐厅创业计划书

1.执行总结

1.1公司

1.2市场

1.3投资与财务

1.4组织与人力资源

2.项目背景

2.1目前全国的食品安全现状

三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏

丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红

薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。

近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规

范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治

食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根

本的道德培养方面采取系统而有力的行动。

2.2农大周围餐饮现状

大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量

不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却

远远没有达到学生们的要求。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅

而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然

价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然学校周围有固定的农贸市场

和流动的快餐车，饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养

跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出

现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。

2.3在校园周围开设自主餐厅的优势

2.4开设自主餐厅安全影响分析

3.市场分析

3.1市场分析及特征

基于自身的大学生活及对大学生的各种消费习惯和各种消费需

求等有一定的了解，定量进行分析计算：假设在校大学生每人人均月

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消费额为400元左右，其中饮食消费占300多元，各种聚餐费可达

150元，市场需求也相当可观。而聚会选择自助餐的参与意愿一般以

上的占80%！因此可以初步断定，自助餐服务在大学生群体中拥有大

量的顾客群，且顾客购买力大部分是固定的，购买欲望随交际、工作、

生活、客观需求等而产生。

3.2自主餐厅的市场前景

市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光

看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段

就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才

能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务

项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，

可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。大学生的消费领域广阔，

如果经营业绩好且条件允许的情况下，可以创办全国高校连锁自助餐

厅。

3.3竞争分析

包括其他快餐店和大型酒店

3.4国家和地方政策方针

为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融

资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市

政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、

免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包

括：高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营

的，自批准经营日