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六年级(上册)劳动教案--第1页

家庭烹饪—焖米饭

教学目标：

1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。

2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。

3．为父母分担家务的好品质。

教学重点：焖饭的过程

教学难点：水和米的比例

课时安排：1课时

课前准备：

饭锅，米，等

教学方法：实践

教学过程：

教学环节教师活动学生活动活动目的

一．导入：同学们你们都喜欢吃答：（略）激发兴

米饭吗？你们见过家长是趣，引入

怎么焖米饭的吗？现在一课题。

般的家庭都用电饭锅焖米

饭，也有用其他锅焖的

二．讨论：焖米饭之前要做那些准备

工作？回答：米，锅，水

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根据你的经验，你认为焖学生讨论，通过讨论了解焖饭

米饭可以分为几步，小组总结出先淘迷，在焖的一般过

讨论。饭，程

每组找一个学生说一下，

教师总结：

焖饭之前，米要先淘一下

了解淘米

淘米需要注意什么：老师学生讨论发言：要注意的

根绝学生的发言总结。问题

先挑出大米中的石子，

稻壳等杂物，在用清水淘

洗干净，根据大米的质量

可淘洗2——3次。

焖饭的步骤通过讨论总结出

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将洗干净的米放入锅注意，水

内（以不锈钢或合金铝锅和米的比

为好），放入适量水，一般例。

500克大米约加水900——

1000毫升，或使水面高出

米面约两厘米。将锅盖盖

好，放在燃气灶上，点旺

火煮约10分钟，待米舒展

开，在调成微火焖至水面

被米吸收，成为松软的米

饭。关火后稍等待一会即通过讨论总结出

可食用。

电饭锅焖饭的步骤：先将

洗净的米放进锅内胆，加