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食用菌加工产品国际贸易实务考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种食用菌是我国主要的出口品种？()

A.鸡枞

B.金针菇

C.香菇

D.杏鲍菇

2.关于食用菌的保鲜，以下哪种方式不正确？()

A.低温冷藏

B.真空包装

C.烫漂处理

D.高温烘干

3.在食用菌国际贸易中，以下哪个组织负责制定食品安全标准？()

A.WTO

B.ISO

C.FAO

D.WHO

4.以下哪个国家是我国食用菌的主要出口目的地？()

A.美国

B.日本

C.德国

D.法国

5.以下关于食用菌罐头的描述，错误的是？()

A.罐头内的食用菌经过高温杀菌处理

B.罐头内填充的食用菌需要保持一定的汤汁

C.罐头可以使用铝制材料

D.罐头标签需标明生产日期和保质期

6.在食用菌国际贸易中，以下哪种支付方式风险较高？()

A.电汇

B.承兑交单

C.信用证

D.付款交单

7.以下关于食用菌干品的描述，错误的是？()

A.干品重量轻，便于运输

B.干品保存期限较长

C.干品复水性较差

D.干品营养价值较低

8.以下哪种食用菌加工产品在国际市场上具有较高的附加值？()

A.鲜食用菌

B.食用菌干品

C.食用菌罐头

D.食用菌保健品

9.在食用菌国际贸易合同中，以下哪个条款不属于主要条款？()

A.商品名称和规格

B.数量和包装

C.价格和支付方式

D.保险条款

10.以下哪个港口是我国食用菌出口的主要港口？()

A.天津港

B.上海港

C.宁波港

D.广州港

11.以下关于食用菌国际贸易中的运输方式，错误的是？()

A.海运是主要的运输方式

B.空运适用于急需的货物

C.铁路运输适用于长距离运输

D.公路运输适用于短距离运输

12.在食用菌国际贸易中，以下哪种情况可能导致贸易纠纷？()

A.货物质量不符合合同要求

B.货物数量符合合同规定

C.货物包装完好无损

D.货物按时交付

13.以下哪个国家是世界上最大的食用菌生产国？()

A.中国

B.美国

C.法国

D.日本

14.关于食用菌加工产品的标签要求，以下哪项不符合规定？()

A.标明产品名称和规格

B.标明生产日期和保质期

C.标明原料和配料

D.标明产品价格

15.以下哪种食用菌加工产品适合作为礼品赠送给外国客户？()

A.食用菌罐头

B.食用菌干品

C.食用菌保健品

D.鲜食用菌

16.在食用菌国际贸易中，以下哪种货币被广泛用作结算货币？()

A.人民币

B.美元

C.欧元

D.英镑

17.以下关于食用菌国际贸易中的信用证支付方式，错误的是？()

A.信用证可以降低买卖双方的风险

B.信用证的开证行承担首要付款责任

C.信用证支付方式适用于大型交易

D.信用证的开证费用由卖方承担

18.以下哪种因素可能导致食用菌国际市场价格波动？()

A.季节性供应变化

B.运输成本上升

C.汇率变动

D.所有以上因素

19.在食用菌国际贸易中，以下哪种做法有助于提高产品附加值？()

A.优化产品包装

B.提高产品质量

C.开发新产品

D.所有以上做法

20.以下关于我国食用菌国际贸易的发展趋势，错误的是？()

A.出口市场多元化

B.产品结构优化

C.出口数量逐年减少

D.国际竞争力不断提高

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响食用菌的国际市场价格？（）

A.原料成本

B.产地气候

C.国际市场需求

D.运输成本

2.食用菌加工产品的国际贸易中，以下哪些环节需要特别注意食品安全？（）

A.原料采购

B.加工过程

C.包装存储

D.运输配送

3.以下哪些是食用菌国际贸易中常用的质量检验方法？（）

A.外观检查

B.微生物检测

C.农残检测

D.口感评价

4.以下哪