婴幼儿饮食与营养课件 学习活动3 婴儿食物转换.pptxVIP

任务10—6月龄婴儿喂养《婴幼儿饮食与营养》学习活动3婴儿食物转换

学习目标?1.介绍辅食添加的时机、原则及顺序?能归纳婴儿辅食添加的要求，并向家长提出适宜的辅食喂养建议?能制作1—2种适合6月龄婴儿的辅食?明确保育人员在婴儿食物转换中的责任与价值

活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务婴儿辅食及其制作

任务分析辅食添加的时机辅食添加的原则12辅食的种类及添加顺序3

辅食添加的时机婴儿引入其他食物（辅食）的月龄存在个体差异，应根据婴儿的体格生长、神经发育、摄食技能、社交技能等方面的发育与发展状况来决定是否引入其他食物（辅食）。辅食引入时间除了考虑上述因素外，还需要考虑社会、文化、经济状况等因素对食物制作的影响。一般应在婴儿体重达6.5—7kg，且能保持姿势稳定、控制躯干运动，能扶坐、用勺进食时引入其他食物（辅食），此时婴儿的年龄多为4—6月龄。因此，根据婴儿普遍的生长发育规律，建议婴儿引入其他食物（辅食）的年龄不早于4月龄，也不宜迟于6月龄。任务分析

辅食添加的原则1.从6月龄开始添加辅食，首选富含铁的泥糊状食物。2.鼓励尝试新的食物，每次只引入一种。留意观察婴儿是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。3.逐渐调整辅食质地，与婴儿的咀嚼吞咽能力相适应，从稠粥、肉泥等泥糊状食物逐渐过渡到半固体或固体食物等。1岁以后可吃软烂食物，2岁之后可食用家庭膳食。4.逐渐增加食物种类，保证食物多样化，包括谷薯类、豆类和坚果类、动物性食物（鱼、禽、畜肉及内脏）、蛋、含维生素A丰富的蔬果、其他蔬果、奶类及奶制品等7类。任务分析

辅食添加的原则5.辅食应选择安全、营养丰富、新鲜的食材，并符合婴儿喜好。婴儿辅食应单独制作，保持原味，不加盐、糖和调味品。制作过程需注意卫生，进食过程要注意安全。6.婴儿的生长发育有较大的个体差异，这决定了婴儿对食物的需要量也有差异，应根据婴儿的实际情况，在其健康、消化功能正常的状态下逐渐添加辅食。7.注意进食技能的培养。尽量让婴儿主动参与进食，如7—9月龄婴儿可抓食，1岁后可自己用勺进食。任务分析

辅食的种类婴儿的辅食有如下种类：谷类、蔬菜类、水果类、蛋类、肉类、鱼虾类。任务分析

辅食的添加的顺序婴儿的辅食添加有一个基本的顺序：①添加谷类食物（如婴儿营养米粉）；②先添加蔬菜泥，然后添加水果泥；③添加动物性食物（如蛋、鱼、禽、畜肉泥/松等）。其中，动物性食物的添加顺序为：蛋黄泥→鱼泥（剔净骨和刺）→全蛋（如蒸蛋羹）→肉末。任务分析

任务实施诺诺6个月了，妈妈准备给他添加辅食。可是诺诺妈妈很困惑：她的奶水不多了，是不是添加了辅食，就可以断奶了？辅食添加的量如何把握？辅食如何与乳类食物结合来喂养？请小组合作查阅资料，写下你们给诺诺妈妈的建议。6月龄婴儿喂养任务1

任务实施1.继续乳类喂养乳类喂养在此阶段依旧重要，每天需为婴儿提供800—1000mL的奶量。母乳充足者不要用婴儿配方奶替代母乳。2.辅食种类初始阶段添加的辅食，应是容易吞咽和消化，且不容易导致过敏的食物。适合的食物有：强化铁的谷类食物，如强化铁米粉等；蔬菜类食物，如白萝卜、胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜等；水果类食物，如苹果、香蕉、梨、木瓜等。6月龄婴儿喂养任务1

任务实施2.辅食种类初始阶段添加的辅食，应是容易吞咽和消化，且不容易导致过敏的食物。适合的食物有：强化铁的谷类食物，如强化铁米粉等；蔬菜类食物，如白萝卜、胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜等；水果类食物，如苹果、香蕉、梨、木瓜等。6月龄婴儿喂养任务1

任务实施3.食物质地。米粉可用乳汁或清水调制成泥糊状，避免过稀或过稠；蔬菜、水果可在洗净后捣成泥状，方便婴儿吞咽。喂辅食时，用勺子将食物送至婴儿舌体的前端，让婴儿自己通过口腔运动把食物移动到口腔后部进行吞咽；不要把食物直接送到舌体后端，以免造成呛噎或引起恶心、呕吐。4.餐次食量?开始时1天1次餐，每次1—2勺（10—20mL）米粉或蔬菜、水果泥，所用勺及直口碗的规格可参考教材P73图2-1-12。每次只添加一种辅食，注意观察婴儿进食后的反应。2—3天后，若婴儿无不良反应，可再添加另一种辅食。随着时间推移，再逐渐增加到1天2—3次餐。6月龄婴儿喂养任务1

任务实施张老师有着丰富的辅食制作经验，同事们很喜欢跟着她学习辅食制作。先观看“学习支持5”中张老师的辅食制作视频，然后分组进行蔬菜泥与水果泥的制作练习（每位同学制作一种蔬菜泥和一种水果泥），并写下制作感悟。6月龄辅食制