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6-
单元评估检测(十)生物技术实践
(时间:40分钟分值:100分)
测控导航表
学问点
题号
1.传统发酵技术
1,2,3
2.微生物的培育与应用
4,5
3植物有效成分的提取
6
4.综合考查
7,8
1.(13分)葡萄发酵可产生果酒和果醋,请回答下列问题。
(1)制作果酒的原理是。?
为提高果酒的品质,可以在果汁中加入人工培育的酵母菌,分别酵母菌的培育基为(从功能分)培育基。?
(2)甲、乙、丙三个制作果酒的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时
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