- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
中|华|茶|文|化
器民族文化传承与创新
职业教育专业教学资源库
广职红·灯笼酥
负责人:严学迎
广西职业技术学院
GUANGXIVOCATIONALTECHNICALCOLLEGE
|中|华|茶|文|化
器民族文化传承与创新
职业教育专业教学资源库
目录
了解广职红·灯笼酥
任务壹·
任务贰·原辅材料准备
任务叁·设备工具准备
任务肆·面团调制
任务伍·馅心制作
任务陆·成型工序
任务柒·熟制
广西职业技术学院
任务捌·装饰成品GUANGXIVOCATIONALTECHNICALCOLLEGE
|中|华|茶|文|化
器民族文化传承与创新
面团调制职业教育专业教学资源库
任务四
(1)(2)
准确称量原料面粉过筛
(4)
(3)油皮面团调制:
水油面团调制:起酥油和面粉
水、起酥油和面混合搓均匀至
粉混合搓均匀至无面粉颗粒
起筋状态。(面粉疙瘩)
即可。
广西职业技术学院
GUANGXIVOCATIONALTECHNICALCOLLEGE
|中|华|茶|文|化
任务四面团调制器民族文化传承与创新
文档评论(0)