2024年度餐饮业厨房管理承包协议汇编.doc

2024年度餐饮业厨房管理承包协议汇编

本合同目录一览

第一条协议概述

1.1协议双方

1.2承包范围

1.3承包期限

第二条厨房管理职责

2.1承包方的职责

2.2发包方的职责

第三条人员配置

3.1承包方人员配置

3.2发包方人员配合

第四条食材供应

4.1食材来源

4.2食材质量标准

4.3食材供应时间

第五条卫生与安全

5.1厨房卫生标准

5.2食品安全管理

5.3应急预案

第六条设备设施

6.1承包方提供的设备

6.2发包方提供的设备

6.3设备维护与维修

第七条服务费用

7.1承包费用

7.2费用支付方式

7.3费用调整机制

第八条绩效评估

8.1评估指标

8.2评估周期

8.3评估结果应用

第九条沟通协调

9.1沟通协调机制

9.2信息反馈

9.3争议解决

第十条违约责任

10.1承包方的违约责任

10.2发包方的违约责任

第十一条合同的变更与解除

11.1变更条件

11.2解除条件

11.3变更与解除的程序

第十二条合同的终止

12.1终止条件

12.2终止后的处理

第十三条争议解决

13.1争议解决方式

13.2仲裁机构

13.3诉讼管辖

第十四条其他条款

14.1合同的生效

14.2合同的保管

14.3合同的修订

第一部分：合同如下：

第一条协议概述

1.1协议双方

本协议由甲乙双方于2024年共同签订，甲方为餐饮业企业，乙方为专业厨房管理公司。

1.2承包范围

乙方负责甲方厨房的日常管理工作，包括但不限于厨房员工的招聘、培训、考核，食材的采购、储存、加工，厨房设备的维护等。

1.3承包期限

本协议的有效期为2024年度，自2024年1月1日起至2024年12月31日止。

第二条厨房管理职责

2.1承包方的职责

乙方应确保甲方厨房的日常运营高效、安全、合规。负责制定厨房各项管理制度，优化工作流程，提升厨房工作效率。

2.2发包方的职责

甲方负责提供合规的厨房设施设备，合理安排厨房工作人员的工作班次，确保厨房运营所需的原材料供应。

第三条人员配置

3.1承包方人员配置

乙方应根据甲方厨房的运营需求，合理安排厨师、服务员、杂工等职位的工作人员，并确保工作人员的专业技能和服务水平。

3.2发包方人员配合

甲方应协助乙方进行员工招聘、培训等工作，并提供必要的业务指导和管理支持。

第四条食材供应

4.1食材来源

乙方负责甲方厨房所需食材的采购，应确保食材来源合法、安全、卫生。

4.2食材质量标准

乙方应按照甲方提出的食材质量要求进行采购，并定期对食材质量进行检验。

4.3食材供应时间

乙方应确保食材的供应时间与甲方厨房的需求相匹配，避免影响甲方厨房的正常运营。

第五条卫生与安全

5.1厨房卫生标准

乙方应按照国家相关法律法规和卫生标准，确保厨房环境的卫生整洁，食品的安全储存和加工。

5.2食品安全管理

乙方应建立健全食品安全管理制度，定期对厨房工作人员进行食品安全培训，确保食品安全。

5.3应急预案

乙方应制定食品安全事故的应急预案，并在发生食品安全事故时立即启动应急预案，确保食品安全事故的及时处理。

第八条绩效评估

8.1评估指标

甲方应制定厨房运营的绩效评估指标，包括但不限于厨房工作效率、食品安全、员工服务质量等方面。

8.2评估周期

绩效评估应每季度进行一次，乙方应根据评估结果对厨房管理进行改进。

8.3评估结果应用

评估结果将作为乙方厨房管理服务费用的调整依据，以及对乙方管理人员的工作评价。

第九条沟通协调

9.1沟通协调机制

甲乙双方应建立定期沟通协调机制，及时解决合同履行过程中的问题。

9.2信息反馈

乙方应向甲方提供厨房运营的详细信息，包括但不限于食材采购记录、食品安全检验报告等。

9.3争议解决

对于合同履行过程中的争议，甲乙双方应通过协商解决，协商不成的，可依照第十条的约定解决。

第十条违约责任

10.1承包方的违约责任

乙方未按照约定履行合同义务的，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿甲方损失、支付违约金等。

10.2发包方的违约责任

甲方未按照约定履行合同义务的，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿乙方损失、支付违约金等。

第十一条合同的变更与解除

11.1变更条件

甲乙双方同意，可以书面形式变更合同内容，但变更内容不得违反国家法律法规。

11.2解除条件

合同解除的条件依照《中华人民共和国合同法》的规定执行。

11.3变更与解除的程序

合同的变更或解除应通过甲乙双方协商一致，并签订书面协议。

第十二条合同的终止

12.1终止条件

合同终止的条件依照《中华人民共和国合同法》的规定执行。

12.2终止后的处理

合同终止后