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23306201益生菌及其制剂的应用及研究进展

一、简答题

1、1）动物种类：（单胃动物——乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌反刍动物——真菌、酵母菌）；2）动物的生理状态；3）饲料的类型及成分4）饲料加工过程；5）菌剂的菌株组成及其定植能力；6）饲用方式与剂量；7）水分的影响；8）温度与酸碱度；9）氧化与抑菌物质；10）与抗生素和抗球虫药物等的配伍；11）保存时间

2、益生菌属于免疫调节药物，会影响疫苗免疫效果，打疫苗期间最好不要服用免疫调节药物，以免影响疫苗的免疫应答反应。

3、《饲料添加品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种共35种，其中乳酸菌菌株有22种，肠球菌属3种，目前，分别是:类肠球菌、乳酸肠球菌、屎肠球菌;乳酸杆菌属10种，分别是:德式软酸杆菌亚种、德式乳酸杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌。副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纤维二塘乳杆菌、发酵乳杆菌、布式乳杆菌;双歧杆菌属6种，分别是:两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌;片球菌属2种:乳酸片球菌、戊糖片球菌;链球菌属1种:嗜热链球菌。四、论述题益生菌菌种应该满足的条件1)益生菌菌种最好来自动物自身肠道，可保证益生菌进入肠道后能定植和迅速生长繁殖，利于发挥益生功能。2)具有良好的益生功能，有利于提高宿主抗病力和促进动物生长发育。3)在体内外易于繁殖，体外繁殖快，经加工后活菌存活率高，稳定性好，便于生产和储存。4)能在低PH值和胆汁中存活，并能植入肠粘膜。5)必须用本动物或实验动物做急性、亚急性毒性实验，致畸致残实验，只有安全性好的菌株才能作为生产菌种。

4、作用:1)生物夺氧;2)拮抗动物病原菌，维护并调节肠道生态平衡;3)产生有益代谢物，如有机酸、多钟类、营养物质等;4)改善动物体内的免疫功能，增强抗病力。

特点:无毒副作用、无残留、不污染环境、使用中稳定性高、可直接在饲料中添加。

二、名词解释

5、益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定值与肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

6、是利用正常微生物或促微生物生长的物质制成的活的微生物。

7、合生元是有益生菌和益生元两者结合制成的。

8、最完善的益生菌组合八益菌+EC-20乳酸菌

三、论述题

9、答：益生菌菌种应该满足以下条件:1.不致病性:益生菌菌种应该是一种非致病性微生物,不引起疾病或感染。2.适应性强:益生菌菌种应该能够适应不同的环境条件,包括酸碱度、温度和氧气含量等。3.生存能力强:益生菌菌种应该具有较强的生存能力,能够在胃酸和胆汁等消化液的作用下存活并到达肠道。4.抗生素耐受性:益生菌菌种应该对一些常用的抗生素具有一定的耐受性,以免在患者接受抗生素治疗时被杀灭。5.发酵能力:益生菌菌种应该具有一定的发酵能力,能够利用肠道中的营养物质为宿主提供营养。

6.对有害菌的拮抗作用:益生菌菌种应该能够通过竞争营养和产生抑制物质等方式，抑制肠道中的有害菌生长,7.对肠道黏膜有益处:益生菌菌种应该能够与肠道黏膜上皮细胞相互作用，增强肠道屏障功能，促进免疫调节和改善消化吸收。8.不易耐受性:益生菌菌种应该能够在宿主肠道内定殖并繁殖,而不易被宿主的免疫系统清除。