《涟源涟红 柑橘鲜果质量要求》.pdfVIP

涟源涟红柑橘鲜果质量要求

1范围

本文件规定了“涟源涟红”柑橘的质量要求、检测方法和档案管理。

本文件适用于“涟源涟红”柑橘鲜果质量管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T12947鲜柑橘

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

“涟源涟红”柑橘LianyuanlianhongCitrus

“涟源涟红”柑橘是指东经111°-112°，北纬27-28°之间，涟源市特定生态环境范围内生产的

金秋砂糖橘、温州蜜柑、脐橙等早中熟鲜食品种及玳玳酸橙、瓯柑、金柑等加工品种为主的产品。

4质量要求

基本要求

柑橘鲜果根据其外观、大小和理化等指标，分为特级、一级和二级。其果实成熟度应符合相关标准

要求，果实完整新鲜，果面洁净，有品种特有风味。

感官要求

各等级果感官要求应符合表1规定。

表1感官要求

项目特级一级二级

果型具有品种特有形状特征、果型端正、大小均匀

色泽具有品种特有色泽、颜色均匀

果面洁净，果皮光滑，果面洁净，果皮较光滑，允许有轻果面洁净，果皮较光滑，有轻微

无日灼、机械伤、虫伤、微斑点，斑点不超过2个，斑点直斑点，斑点不超过6个，斑点直径

果面及

病斑、药斑和异味。无径1.0mm。无日灼、机械伤、虫2.0mm。无日灼、机械伤、虫

缺陷

检疫性病虫果、无枯水伤、病斑、药斑和异味。无检疫性伤、病斑、药斑和异味。无检疫

和浮皮现象。病虫果、无枯水和浮皮现象。性病虫果、无枯水和浮皮现象。

1

分级指标

各等级果按果实横径大小分级，应符合表2规定。

表2分级指标

级别特级一级二级

中晚中晚

金秋早熟金秋早熟金秋早熟中晚熟

熟温熟温

种类砂糖温州脐橙砂糖温州脐橙砂糖温州温州蜜脐橙

州蜜州蜜

橘蜜柑橘蜜柑橘蜜柑柑

柑柑

横径(mm)45~5560~6560~6575~8545~6055~6060~6570~7540~6050~6550~6565~70

理化指标

各等级果理化指标应符合表3规定。

表3理化指标

级别特级一级二级