NYT1517-2007 加工用番茄行业标准.pdf

ICS67.080.20

B31

中华人民共和国农业行业标准

NY/T1517-2007

加工

用番茄

Processingtomato

2008-03-01实施

2007-12-18发布

中华人民共和国农业部

发布

N1{/T1517•2007

目。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：神内新疆食品研究开发中心、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、石河子大学。

本标准起草人：买生、钱洪、刘宏海、林运杰、程卫东、张玲。

I

~｛／T1517-2007

加工用番茄

1范围

本标准规定了加工用番茄的杂质分类、要求、试验方法、检验规则和运输。

本标准适用于加工制酱用番茄。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容〉或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总呻及无机碑的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.123食品中锚的测定

GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T14215番茄酱罐头

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酶和氨基甲酸酶类农药多种残留检测方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

霉烂果moldyfruit

机械伤导致局部或整体的微生物侵染、变质、霉烂的果实。

3.2

病虫果fruitinfectedbyfungiandpest

病原菌侵染和生理性病害以及被虫蛇导致局部或者全部受到伤害的果实，包括黑斑、坏死斑等。

3.3

未完熟果un-maturatedfruit

未达到生理成熟的果实。

注：对于红色番茄，指青果、青心果、青肩果、青黄果和黄果等。图片参见附录A。

3.4

日灼果sun-burnedfruit

表面被太阳灼伤而呈现臼色或者灰色色斑的番茄果实。

3.5

水浸果waterl略目ngfruit

因灌溉或者雨水浸泡造成内部软化或者变质的番茄果实。

3.6

冻伤果froStbitedfruit

1

NY/T1517-2007

霜冻造成严重伤害的番茄果实。

3.7

加工不适用果non-pr就臼sedfruit

最大横径小于3cm的番茄果实。

3.8

外来杂质impurity