有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
《酒店管理实务》课程标准
课程内容和要求
项目
课题
任务
课程内容与教学要求
活动设计
课时
知识
技能
态度
模块一
酒店管理认知
酒店认知
了解酒店和酒店产品的概念。
掌握中外酒店业的发展沿革
能掌握酒店产业特。
对饭店类型进行正确的划分。
1．培养学生作为酒店人的荣誉感和自豪感。
2.树立学生管理意识。
1.教师讲解
2.生问师答
2
经典管理理论认识
了解酒店管理的基础理论
掌握酒店管理的行为科学理论、酒店管理的现代管理理论和酒店管理的方法。
能将各项酒店管理的理论与方法灵活运用到实际管理中。
培养学生管理者的素质
引导学生在在今后的管理实践中注意机构精简，降低成本，提高工作效率
教师讲解
分组讨论
案例分析
2
酒店管理理论认知
2
酒店管理模式认知
2
模块二
酒店管理职能运用
任务一酒店组织构建
了解酒店组织结构的基本概念
掌握酒店组织结构的管理原则和分类。
能根据酒店组织结构的原则，进行酒店组织结构的分类。
1.能以良好的学习态度完成教学活动
2.能养成独立思考、吃苦耐劳的行为习惯
3．培养学生团结协作、自主学习的好习惯
1.教师讲授
2.分组讨论
2
任务二酒店计划编制与执行
了解计划的重要性，了解酒店计划的分类
掌握酒店计划管理的意义、掌握酒店计划编制的步骤
根据计划的分类制定自己在校学习酒店专业短期计划和中期计划
能根据计划编制步骤编制一份自己的学习计划
1.教师讲授
2.分组讨论
2
任务三酒店人力资源的开发与管理
了解酒店人力资源管理的概念与特点
掌握酒店人力资源规划、酒店员工配置与招聘、酒店员工培训、酒店员工薪酬管理与激励。
能制定招聘计划和标准，并对酒店员工制定培训计划、制定酒店员工薪酬管理与激励制度。
老师讲解
分组讨论
4
任务四
酒店服务质量督导
了解酒店服务质量的内涵，掌握酒店服务质量的构成要素，掌握酒店服务质量的特点与衡量标准了解酒店服务质量评价的主体，掌握酒店服务质量评价体系的构建。。
能根据酒店服务质量的标准进行酒店服务质量衡量。能根据酒店服务质量的体系进行服务质量评价
树立学生服务意识
培养学生树立爱岗敬业精神
教师讲授
分组讨论
案例分析
2
任务五
酒店经营成本控制
了解酒店成本的组成。
掌握酒店成本控制的方法
能依据酒店经营成本控制理论对酒店经营环节进行成本控制和绩效提升
树立经营成本在酒店经营管理中的重要性
2.培养学生节约意识
分组讨论
合作学习
2
任务六
酒店营销策划
了解市场营销的概念、市场细分的概念、市场细分方法
掌握酒店典型营销策略
掌握酒店市场营销组合策略及应用。
能根据市场细分方法分析本市知名酒店的市场定位。
能根据酒店市场营销策略分析酒店经营策略
能策划出一份酒店促销方案
1.树立营销在酒店经营管理中的重要性
2.培养学生营销意识，进一步提高开拓市场的专业技能
教师讲授
分组讨论
合作学习
案例分析
4
模块三酒店直接对客部门管理
任务一
酒店前厅部管理
了解酒店前厅部的地位、作用和职织结构和岗位职能
掌握前厅的基本业务管理。
能进行前厅各项基本业务的操作。
树立学生对酒店行业的热爱
让学生对自己今后想从事部门有初步了解。
培养学生的岗位意识和岗位职责。
1.教师讲授
2.分组讨论
3.合作学习
4.案例分析
4
任务二
酒店客房部管理
了解酒店客房部的地位、作用及工作特点
掌握客房部的组织机构与岗位职责和酒店客房的基本业务管理
掌握客房产品的价格策略，掌握实现有效地客房预订和销售控制的方法策略。
1.能进行酒店客房各项业务操作
2.能进行客房定价，并进行销售。
1.教师讲授
2.分组讨论
3.合作学习
4.案例分析
4
任务三
酒店餐饮部管理
1.了解酒店餐饮服务的地位与特点，掌握酒店餐饮服务的基本技能与方法。
2.了解酒店餐饮管理的含义及内容，掌握酒店餐饮管理的发展趋势，掌握酒店餐饮产品管理、营销管理的内容
1.熟悉餐饮服务管理过程
2.能根据餐饮特色，进行餐饮销售，并判断餐饮质量。
3.能制定一份简单菜单
1.教师讲授
2.分组讨论
3.合作学习
4.案例分析
4
任务四
酒店其他直接对客部门管理
了解其他对客部门的名称和工作职责
掌握其他对客部门的工作流程
能通过所学知识分析其他部门与直接对客服务部门的关系
能通过使用除课本外其他途径收集其他对客服务的其他部门材料
1.教师讲授
2.分组讨论
3.合作学习
4.案例分析
4
模块四酒店间接对客部门管理
任务一
酒店安全部管理
清楚酒店安全管理的重要性及作用，了解酒店安全管理的特点，提高酒店安全管理的意识。
能根据所学安全管理的方法应对酒店的紧急情况。
能制定突发事件处理预案，以应对突发事件
树立学生对酒店行业的热爱
让学生对自己今后想从事部门有初
文档评论（0）