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营养配餐理论专项测试题有答案

单选题（总共100题）

1.()包括脂肪和类脂。(1分)

A、脂质

B、甘油

C、脂类

D、脂肪酸

答案：C

解析：?暂无解析

2..某人每日需要2400kcal的能量,则晚餐中应供应脂肪()。(1分)

A、27g

B、20g

C、108.2g

D、36g

答案：D

解析：?暂无解析

3.茄子纤维中的(),能降低血液中的胆固醇含量,适合动脉硬化症、高血脂症、高血压患者食用。(1分)

A、皂草甙

B、磺胺素

C、蛋白质

D、脂肪

答案：A

解析：?暂无解析

4.菠菜籽加等量野菊花,用水煎服,可以治疗()。(1分)

A、腰酸背痛

B、风火赤眼

C、糖尿病