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文档标题其他水产品类原料测试内容其他水产品类原料测试二．是非题1水产品是指生活在水中动物的统称对正确错正确2蛇是一种爬行类原料错正确错错误3红烧八卦肉的主料是鳖错错误错正确4两栖动物类原料宰杀后立即食用错错误错正确5牛蛙又称喧蛙，是我国特产错错误错正确6911月是捕杀哈士蟆的最佳季节错错误错正确7哈士蟆油是雌哈士蟆的卵巢的干制品错错误错正确8对虾又称明虾，
其他水产品类原料测试
二．是非题
1.水产品是指生活在水中动物的统称。
对
错(正确答案)
2.蛇是一种爬行类原料。
对(正确答案)
错
3.红烧八卦肉的主料是鳖。
对
错(正确答案)
4.两栖动物类原料宰杀后立即食用。
对
错(正确答案)
5.牛蛙又称喧蛙，是我国特产。
对
错(正确答案)
6.9-11月是捕杀哈士蟆的最佳季节。
对(正确答案)
错
7.哈士蟆油是雌哈士蟆的卵巢的干制品。
对
错(正确答案)
8.对虾又称明虾，主要分布黄海、东海。
对
错(正确答案)
9.青虾又称沼虾，是一种淡水虾。
对(正确答案)
错
10.大闸蟹中秋前后质量最好。
对
错(正确答案)
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