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食品安全管理长效机制

一、食品安全管理原则

1.1坚持预防为主、全程控制的原则，建立食品安全风险监测和预警机制，确保食品从生产、加工、储存、运输到销售的全过程可控、可追溯。

1.2坚持科学管理、法制保障的原则，运用现代科技手段，强化食品安全法律法规体系建设，提高食品安全管理水平。

1.3坚持责任明晰、社会共治的原则，明确政府、企业、社会各方的责任，形成政府监管、企业自律、社会监督的食品安全治理格局。

二、食品安全管理体系

2.1建立健全食品安全标准体系，加强食品安全标准的制定、修订和实施，确保食品安全标准科学、合理、先进。

2.2完善食品安全监管体制，加强各级食品安全监管部门的协同配合，形成上下联动、区域协同的监管格局。

2.3强化食品安全风险监测和评估，建立健全食品安全风险监测网络，提高食品安全风险评估能力。

2.4加强食品安全信息共享和公开，建立健全食品安全信息发布制度，提高食品安全信息透明度。

三、食品安全保障措施

3.1加强食品安全科技创新，支持食品安全关键技术研发，推动食品安全科技成果转化。

3.2提高食品安全监管能力，加强食品安全监管人员培训，提升食品安全监管水平。

3.3强化食品安全责任追究，加大对食品安全违法行为的惩处力度，保障人民群众“舌尖上的安全”。

3.4建立食品安全信用体系，对食品生产经营者实施信用等级评定，促进企业诚信经营。

四、食品安全宣传教育

4.1加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全意识，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。

4.2开展食品安全科普活动，普及食品安全知识，提高人民群众的食品安全素养。

4.3强化食品安全文化建设，弘扬诚信、法治、责任的食品安全价值观，为食品安全管理提供精神动力。

五、食品安全国际合作与交流

5.1深化食品安全国际合作，积极参与国际食品安全标准制定，推动食品安全国际共治。

5.2加强食品安全交流与合作，学习借鉴国际先进食品安全管理经验，提升我国食品安全管理水平。

5.3扩大食品安全对外合作领域，促进食品安全技术、人才、信息等资源共享，共同应对全球食品安全挑战。

六、食品安全应急管理与事故处理

6.1建立健全食品安全应急管理体系，制定食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。

6.2加强食品安全事故的监测预警，建立健全食品安全事故报告制度，确保食品安全事故的及时发现和上报。

6.3对食品安全事故实施分类管理，根据事故的性质、危害程度和影响范围，采取相应的应急措施，有效控制食品安全风险。

6.4强化食品安全事故的后续处理，依法对事故进行调查处理，追究相关责任，并向社会公开处理结果。

七、食品安全监管资源优化配置

7.1合理配置食品安全监管资源，加强食品安全监管队伍建设，提高监管效率。

7.2加大食品安全监管经费投入，确保食品安全监管工作的正常开展。

7.3优化食品安全监管设施设备，提升食品安全检验检测能力，确保食品安全监管技术支持。

八、食品安全社会共治体系建设

8.1推动食品安全社会共治，鼓励社会各界参与食品安全监督，形成政府、企业、社会“三位一体”的食品安全治理格局。

8.2加强食品安全志愿者队伍建设，发挥志愿者在食品安全监督中的作用。

8.3建立食品安全举报奖励制度，鼓励公众积极参与食品安全违法行为举报，共同维护食品安全。

九、食品安全法律法规完善与实施

9.1完善食品安全法律法规体系，加强食品安全法律法规的修订和完善，提高法律法规的科学性和适用性。

9.2加大食品安全法律法规的宣传力度，提高食品生产经营者和消费者的法律法规意识。

9.3严格食品安全法律法规的实施，加强食品安全执法监督，确保法律法规在食品安全管理中的权威性和严肃性。

十、食品安全持续改进与创新发展

10.1建立食品安全持续改进机制，定期评估食品安全管理效果，发现问题及时整改。

10.2鼓励食品安全管理创新，支持新技术、新理念在食品安全领域的应用，不断提升食品安全管理水平。

10.3加强食品安全研究，跟踪国内外食品安全发展趋势，为食品安全管理提供科学依据。

十一、食品安全监管制度创新

11.1推行食品安全监管清单制度，明确监管事项、监管程序和监管责任，提高监管透明度和效率。

11.2创新食品安全监管方式，运用大数据、云计算等现代信息技术，提升食品安全智慧监管能力。

11.3推广食品安全监管先进经验，总结各地食品安全监管创新举措，促进监管经验的交流与共享。

十二、食品产业链全过程管理

12.1加强食品产业链各环节的监管，从源头把控食品安全风险，确保食品生产、流通、消费等环节的安全。

12.2推行食品追溯体系建设，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。

12.3强化食品生产企业的主体责任，督促企业建立健全食品