燕窝制品行业标准.pdfVIP

ICS67.040

CCSX10

QB/T

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

燕窝制品

Ediblebirdsnestproducts

（报批稿）

2022-11

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国检

验检疫科学研究院、北京小仙炖生物科技有限公司、福建省燕皇世家食品有限公司、燕之初健康美（厦

门）食品有限公司、深圳市君燕阁实业有限公司、上海燕太太实业发展（集团）有限公司、北京同仁堂

健康药业股份有限公司、大洲新燕（厦门）生物科技有限公司、食品行业生产力促进中心、天津科技大

学、厦门海关技术中心、中国罐头工业协会。

本文件主要起草人：徐敦明、范群艳、刘有千、孙利、东思源、林小仙、凌美玲、李永忠、黄一君、

张锦源、俞俊、柳训材、仇凯、孟镇、单勇军、屠振华、刘锐、张晓婷、张媛媛、黄荣辉、晁曦、吴涛。

本文件为首次发布。

I

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燕窝制品

1范围

本文件规定了燕窝制品的原辅材料、感官要求、理化指标及食品安全等要求，描述了相应的试验方

法，规定了检验规则和标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于食用燕窝投料比不低于1%（质量分数）的燕窝制品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10—2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.268—2016食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10786罐头食品的检验方