DB52T 738-2013 地理标志产品 鸭溪窖酒.docxVIP

ICS?67.160.10

X?61

DB52

贵 州 省 地 方 标 准

DB?52/T?738—2013

代替?DB52/T?738-2011

地理标志产品?鸭溪窖酒

Product?of?geographical?indication—Yaxi?cellar?liquor

2013?-?09?-?14?发布 2013?-?10?-?01?实施

贵州省质量技术监督局 发?布

DB52/T?738—2013

目 次

前言?................................................................................? II

1??范围?..............................................................................? 1

2??规范性引用文件?....................................................................? 1

3??术语和定义?........................................................................? 1

4??地理标志产品保护范围?..............................................................? 2

5??要求?..............................................................................? 2

6??试验方法?..........................................................................? 4

7??检验规则?..........................................................................? 4

8??标志、标签、包装、运输和贮存?......................................................? 4

附录?A??附录）??鸭溪窖酒地理标志产品保护范围图?........................................? 5

I

DB52/T?738—2013

前 言

本标准按照?GB/T?1.1-2009《标准化指导原则?第?1?部分：标准的结果和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准按照国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》与GB/T?17924《地理标志

产品标准通用要求》修订。

本标准代替并废止DB52/T?738—2011《鸭溪窖酒》。

本标准与DB52/T?738—2011相比主要变化如下：

—?将标准名称《鸭溪窖酒》修订为《地理标志产品?鸭溪窖酒》；

—?增加了地理标志产品保护范围，附录A为规范性附录；

—?确定了酿造用水取自鸭溪镇“雷泉”或“龙泉”；

—?酒精度≥41%vol调整为45～68%vol；

—?酒精度28～40%vol调整为38%vol；

—?理化指标相应进行了调整。

本标准由贵州鸭溪酒业有限公司、遵义县质量技术监督局、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类

及饮料质量监督检验中心）提出。

本标准由贵州省食品工业协会归口。

本标准主要起草单位：贵州鸭溪酒业有限公司、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量

监督检验中心）、贵州省食品工业协会专家委员会、遵义县质量技术监督局。

本标准主要起草人：梁国宁、穆仕纯、佘忠才、田志强、杨世尧、肖洋、王遵、刘建民、姜莉锡、

孟令刚。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

—?DB52/T?738-2011。

II

DB52/T?738—2013

地理标志产品?鸭溪窖酒

1??范围

本标准规定了鸭溪窖酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则和标志、

标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鸭溪

窖酒。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?1351??小麦

GB?1354??大米

GB?2757??食品安全国家标准??蒸馏酒及其配制酒

GB/T?5009.48??蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB?5749??