第16课传统节日食品制作与分享教学设计2023—2024学年人教版七年级下册综合实践活动.docx

第16课传统节日食品制作与分享教学设计2023—2024学年人教版七年级下册综合实践活动

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教学内容

《第16课传统节日食品制作与分享》教学设计，选自2023—2024学年人教版七年级下册综合实践活动教材。本节课主要内容包括：

1.了解我国传统节日的食品制作文化及寓意。

2.学习制作以下节日食品：春节饺子、元宵、端午粽子、中秋月饼。

3.掌握食品制作的基本步骤和技巧。

4.培养学生的动手能力、合作意识及分享精神。

5.通过实践活动，增进对我国传统文化的了解和热爱。

教学内容与课本紧密关联，注重实践性与趣味性，旨在引导学生通过动手制作，体验传统节日食品的制作过程，传承我国优秀的传统文化。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的以下学科核心素养：

1.文化意识：通过了解传统节日食品的制作文化及寓意，增强对我国传统文化的认识，培养文化自信和民族自豪感。

2.实践能力：在动手制作节日食品的过程中，提高动手操作能力，培养实践创新意识。

3.团队合作：分组合作完成食品制作，培养学生沟通协作能力，增强团队精神。

4.社会责任：学会分享制作成果，关爱他人，培养社会责任感。

5.美德传承：通过实践活动，弘扬中华民族优秀传统文化，树立正确的价值观。

本节课的核心素养目标与新教材要求相符，注重培养学生的综合能力，使学生在实践中提升学科素养。

学情分析

本节课面向的是七年级下册的学生，经过前一阶段的学习，他们在知识、能力、素质等方面具备以下特点：

1.知识层面：

（1）学生对我国传统节日有一定的了解，但对其背后的文化内涵和食品制作知识掌握不足。

（2）学生对食品制作的基本步骤和技巧有一定的基础，但实践操作能力有限，尤其在制作具有特色的传统节日食品方面。

2.能力层面：

（1）学生的动手操作能力有待提高，部分学生可能从未参与过传统节日食品的制作。

（2）学生在团队协作方面表现出一定的基础，但在实际操作过程中，分工合作、沟通协调能力仍需加强。

（3）学生具备一定的创新能力，但在传统节日食品制作方面，可能缺乏创新意识和实践机会。

3.素质层面：

（1）学生普遍具有好奇心和求知欲，对于实践活动表现出较高的兴趣。

（2）学生在道德品质方面，具备关爱他人、乐于分享的意识，但在实际行动中表现不一。

（3）学生具有一定的文化认同感，但部分学生可能对传统文化的认识较为片面。

4.行为习惯方面：

（1）学生在课堂上能够遵守纪律，但部分学生可能注意力不集中，影响学习效果。

（2）学生在实践活动中，可能出现操作不规范、卫生意识不强等问题。

（3）学生之间存在差异，部分学生自信心不足，需要在活动中给予鼓励和指导。

对课程学习的影响：

1.知识层面：学生对传统节日食品制作的知识掌握程度将影响他们在实践活动中的表现，教师需针对学生的知识储备进行针对性的讲解和指导。

2.能力层面：学生的动手操作能力和团队协作能力将直接影响到实践活动的顺利进行，教师需关注学生在这方面的培养。

3.素质层面：学生的道德品质、文化认同感和创新意识等素质将对他们在实践活动中的表现产生影响，教师需在教学中注重培养学生的综合素质。

4.行为习惯方面：学生的行为习惯将影响课堂纪律、实践活动效果等方面，教师需在教学中加强引导和纠正。

教学方法与手段

1.教学方法：

（1）讲授法：针对传统节日食品的制作知识、文化内涵等方面，教师以生动的语言进行讲解，激发学生的学习兴趣，为学生提供丰富的知识储备。

（2）讨论法：在讲解食品制作过程中，教师引导学生分组讨论，分享制作心得，培养学生团队协作能力和沟通表达能力。

（3）实验法：将学生分组进行传统节日食品的制作实验，让学生在实践中掌握制作技巧，提高动手操作能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用投影仪、计算机等设备，展示传统节日食品的制作过程、文化背景等相关图片和视频，增强学生对知识点的理解和记忆。

（2）教学软件：运用教学软件，如PPT、互动白板等，制作生动有趣的教学课件，提高学生的学习兴趣和参与度。

（3）网络资源：引导学生利用网络查找与课程相关的资料，培养学生自主学习和信息处理能力。

此外，结合学生特点，教师还可采用以下教学方法与手段：

（1）情境教学法：创设传统节日氛围，让学生在情境中体验食品制作，提高学生的学习兴趣和积极性。

（2）游戏教学法：设计与传统节日食品制作相关的游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习知识，提高实践能力。

（3）评价激励法：对学生在实践活动中的表现给予积极评价，激发学生的学习热情，培养自信心。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《传统节日食品制作与分享》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否