中考化学选择题突破：选择题题型二.docx

选择题题型二

六大营养素

六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。其中水考查较少，无机盐最常见的是食盐。

蛋白质

蛋白质是构成细胞的基本物质，也是组成人体重要的物质，能起到功能作用。肉类及大豆、花生、奶制品均含有丰富的蛋白质。

糖类

糖类是人体的主要供能物质。在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下，经过酶的催化作用下，缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温需要。在人类食物所提供的总能量中，有60%-70%来自糖类。面粉、大米、土豆、白糖、蜂蜜中含有丰富的糖类。一般为人类生活的主食。

油脂

油脂是重要的供能物质。人体内的脂肪就是维持生命备用能源。在常温下植物油，植物油脂呈液态称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合成为油脂。其中特别注意的是奶酪、奶油，以及坚果类都含有丰富的油脂。

维生素

维生素能调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病。蔬菜和水果都是维生素的重要来源。

小试牛刀：

1、某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是（??）

A．米饭、面条?????B．蔬菜、水果????C．瘦肉、鸡蛋????D．奶油、花生油

2、人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（??）

A．玉米??B．豆腐?C．奶油???D．黄瓜

3、小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（?）

A．牛肉????B．辣椒????C．蔬菜?????D．猪油

4、我们每天早晨喝一杯豆浆，为人体内补充的营养素是（）

A．蛋白质??B．糖类C．油脂D．维生素

5、去年6月11日，我国“神舟十号”飞船顺利发射升空．根据航天员口味不同，制定了个性食谱，新增了下列几种太空食品，其中富含蛋白质的是(??)

A．新鲜水果B．小米粥??C．酸奶D．粽子

6、合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（??）

A．油脂???B．维生素??C．蛋白质????D．糖类

7、临近中考，小敏食谱为：米饭，红烧肉、清蒸鱼、豆腐、牛奶．从营养均衡的角度应该增加的食物是（）A．花生米B．凉拌黄瓜C．炖排骨D．炒鸡蛋

8、小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的(?)

A．水果、蔬菜?B．鸡蛋、牛奶C．炸鸡、油条?D．米饭、馒头

9、很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。蔬菜中含有比较多的营养物质是（）

A、淀粉?????B、维生素????C、油脂????D、蛋白质

10、青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）

A．牛肉???B．米粉???C．苹果???D．豆油

参考答案

1.B??2?.A??3.A??4.A??5.C??6.B??7.B??8.A??9.B??10.?A