（正式版）-B 1353-2018 玉米 标准.docxVIP

ICS67.060

B22

中华人民共和国国家标准

GB1353—2018

代替GB1353—2009

玉米

Maize

2018-07-13发布

2019-02-01实施

国家市场监督管理总局

中国国家标准化管理委员会

发布

I

GB1353—2018

前言

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替GB1353—2009《玉米》。

本标准与GB1353—2009相比，主要技术差异如下：

——提高了容重要求，调整等间差为30g/L;

——取消了生霉粒指标限制；

——取消了2009年版附录A、附录B。

本标准由国家粮食和物资储备局提出并归口。

本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、吉林省粮食局、辽宁省粮食局、黑龙江省粮食局、内蒙古自治区粮食局、河北省粮食局、河南省粮食局、山西省粮食局、陕西省粮食局、山东省粮食局、国家粮食局科学研究院、中国储备粮管理总公司、中国储备粮管理总公司吉林分公司、河南工业大学、吉林省农业

科学院玉米研究所、大连商品交易所、中粮集团。

本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、朱之光、张廷会、宋长权、颜庭辉、郁伟、宋秀娟、王正友、

徐广超、李旭、肖立荣、尹成华、王丽娟、任正东、姜洪、袁小平、兰延坤、孙辉、路明、李慧、王玉飞。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB1353—1978、GB1353—1986、GB1353—1999、GB1353—2009。

1

GB1353—2018

玉米

1范围

本标准规定了玉米的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识

以及包装、储存和运输的要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品玉米。

本标准不适用于糯玉米、甜玉米及第4章分类规定以外的特殊品种玉米。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本话用干本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮)油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5498粮油检验容重测定

LS/T6103粮油检验粮食水分测定水浸悬浮法

LS/T6117粮油检验容重测定水浸悬浮法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

容重testweight

按规定方法测得单位容积内玉米籽粒的质量。

3.2

不完善粒defectivekernels

有缺陷或受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒和热

损伤粒。

3.2.1

虫蚀粒insect-damagedkernels

被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。

2

GB1353—2018

3.2.2

病斑粒spottedkernels

粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3

破损粒brokenkernels

籽粒破碎达本颗粒体积五分之一(含)以上的颗粒。

3.2.4

生芽粒sproutedkernels

幼芽或幼根突破表皮，或幼芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的

颗粒。

3.2.5

生霉粒moldykernels

粒面生霉的颗粒。

3.2.6

热损伤粒heat-damagedkernels

发热或干燥受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。

3.2.6.1

自然热损伤粒natureheat-damagedkernels

储存期间因过度呼吸，胚或胚乳显著变色的颗粒。

3.2.6.2

烘干热损伤粒dryingheat-damagedkernels

加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。

3.3

杂质foreignmatter

除玉米粒以外的其他物质及无使用价值的玉米粒，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。

3.3.1

筛下物throughs

通过直径3.0mm圆孔筛的物质。

3.3.2

无机杂质inorganicimpurities

泥土、砂石、砖瓦块及其他无机类物质。

3.3.3

有机杂质organic