焙烤食品行业市场现状、商业模式、行业壁垒及竞争格局分析（智研产业百科词条）.pdfVIP

焙烤食品

智研咨询出品

精品研报·专题定制·产研服务

智研产业百科·产业研究第一站/焙烤食品/

焙烤食品

一、定义及分类.1

二、行业政策2

三、发展历程3

四、行业壁垒4

1、食品安全和市场准入壁垒.4

2、技术壁垒.4

3、营销网络和服务壁垒.4

4、资金壁垒.5

五、产业链.6

六、行业现状7

七、发展因素8

1、有利因素.8

（1）国家产业政策支持，行业标准不断完善.8

（2）人均收入不断增长，消费升级促进行业发展8

（3）冷链仓储和物流技术快速发展.8

2、不利因素.8

（1）食品安全隐患.8

（2）整体技术水平不高.9

八、竞争格局10

九、发展趋势11

1实用的产研百科工具

智研产业百科·产业研究第一站/焙烤食品/

一、定义及分类

焙烤食品又称烘焙食品，是指以面粉、酵母、食盐、砂糖和水等为基本原料，添加适量油脂、乳

品、鸡蛋、水果、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的食品。它不仅具有丰富的营养，而

且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或