GB/T 30894-2024咸鱼.pdf

ICS

67.120.30

CCS

X20

中华人民共和国国家标准

GB/T30894—2024

代替GB/T30894—2014

咸鱼

Saltedfish

2024-06-29发布2025-01-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T30894—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替GB/T30894—2014《咸鱼》，与GB/T30894—2014相比，除结构调整和编辑性改动

外，主

要技术变化如下：

—删除了涉及食品安全指标的相关内容（见2014年版的4.5、4.6、5.5、5.6）；

—更改了原辅料要求（见4.1，2014年版的4.1）；

—增加了加工用水要求（见4.2）；

—更改了理化指标要求（见4.4，2014年版的4.3）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、浙江华才检测技术有限公司、百洋产业投

资集团股份有限公司、四川威尔检测技术股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、广东鱼兴港水产

有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、阳江市永昊水产有限公司、山东美佳集团有限公司、福

建省水产研究所、广东雨嘉水产食品有限公司。

本文件主要起草人：杨贤庆、郝淑贤、廖杰、黄丹、郑伟、刘强、马海霞、龙晓珊、魏涯、潘

创、赵永强、董浩、冯仕苏、黄玉、