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酒店新员工岗前培训

酒店新员工岗前培训人际交往中，大家互相交流产生第一印

象；酒店服务中，服务员给宾客第一印象；新员工入职的培训，是

酒店给员工的第一印象。第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新

员工是酒店的新生力量，同时也是酒店发展和培养的重点，因此新

员工的培训就显得尤为重要。而目前虽然很多酒店都能做到新员工

入职培训这一部分工作，但培训效果却不敢让人恭维，有的酒店仅

仅是培训一天到两天，照本宣科地讲解一下《员工手册》和酒店的

一些基本规章制度，把新员工入职培训只是作为一个工作程序，认

为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉，对于工作的顺利开展是水

到渠成的事情，没有意识到入职培训的内容越简单，不仅不利于新

员工开展工作，而且会因为新员工对于酒店及岗位的不熟悉造成工

作效率低下，影响客人对酒店的印象，甚至会造成酒店客源的流失，

从而增加酒店的运营成本。这正如日本松下的一句名言：培训是要

付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的

代价!

酒店是一个常说常新的话题，每一天的酒店都是新酒店，因为酒店

做的就是与人密切相关的工作。关于新员工入职的培训，我们是这

样做的，员工的反映还不错，他山之古，可以攻玉，在此也希望能

够给从事酒店培训工作的同行们提供一些小小的借鉴：

一、培训之前，查看新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培

训需求，制定培训计划。

二、知晓新员工入职时的心理状态，对于培训者来说是必须要做到

的，这样才能做到知己知彼，培训顺利。新员工在走上工作岗位后，

由于内心的惶恐，不算作、盲目，容易进入以下心态误区：

①自卑：进入企业后，有时会感觉自己一下子变笨了，什么都不会，

什么都要别人教。老员工无论在经验或心态上都比新员工要优越得

多。

②害怕犯错：因为新员工对业务不熟，做事情总是前怕狼，后怕虎，

害怕犯错误，挨批评，因此进步很缓慢。

③期望宽容：这是新员工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差

错，是可以原谅的，但是，因为自己是新员工就抱着那种期望别人

原谅自己的心态是不能原谅的。

④孤独：新领导、新同事、新环境、新的工作流程，更有可能还会

遭遇到语言、交通、沟通、包括很多人的不同的处理问题的方式，

及自己一无所知的人际关系等等问题。

⑤嫉妒：人人都有私心，嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，它让人

世间缺少人与人的关爱。要坦然地接受别人，学他人的长处，这样

都是最有益的。

三、规划时间：

培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节

奏工作的必要保证，可以使员工明白纪律性和以后岗位工作的严肃

性。在培训的第一节课，我们会分发培训计划，上面有关员工的培

训安排清清楚楚，进入培训的第一步就是主抓员工的时间观念。譬

如在培训计划上写着培训时间为次日上午8：30分，提前10分钟点

名。那么第二天的培训者就会在8：00钟来到培训教室，以端庄的

仪容仪表迎接早到的员工，与他们进行交流。在8：20分，会准时

进行点名，迟到者全部在门口等候，待点名之后，再将迟到者姓名

记录下来后请其行入坐，同时郑重其事地强调：“遵时守信是一个人

做人的最起码的道德，从今天开始，迟到没有理由，也不需要解释，

解释就是掩饰!”以后的培训鲜有员工迟到的现象发生。

四、如何开场：

由于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同时间

段内的学习和接受能力也不相同，因此我们所需要讲解的正式内容

和娱乐内容之比也大致呈如下规律性变化：

培训时间正式内容娱乐内容

上午75%25%

中午晚上六点50%50%

晚上六点以后25%75%

从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的培训是最艰难的，要

尽量避免，除非你有足够的风趣和幽默。了解了这些以后，我们可

以选择自己擅长或喜欢的培训开场。

无论您采取的哪一种培训开场，都请将培训的基调定在：学习是一

件快乐的事情，学员们没有学好或是没有掌握应该掌握的知识，不

能怪学员，这完全是培训老师的责任，做为培训者，应当将使学员

从培训中体会学习是一件快乐的事情，做为培训者的责任和工作奋

斗目标。培训开场根据个人的授课特点，大致有以下几种：

→游戏开场：记住人的天性是爱玩的。在玩中学习，在游戏中成长，

在合作中