(高清版)-B-T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定.pdfVIP

ICS67.040

CCSx04

中华人民共和国国家标准

GB/T5532—2022/ISO3961:2018

代替GB/T5532—2008

动植物油脂碘值的测定

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofiodinevalue

(ISO3961:2018,IDT)

2022-12-30发布2023-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T5532—2022/ISO3961:2018

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T5532—2008《动植物油脂碘值的测定》,与GB/T5532—2008相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——增加了溶剂等体积(50mL)混合要求(见5.5);

——增加了韦氏(Wijs)试剂的保存方法(见5.6);

——增加了容量瓶、移液管、滴定管的仪器要求(见6.4、6.5、6.6);

——更改了表1(见表1,2008年版的表1);

——增加了测定中预热、密封的要求(见9.1);

——更改了测定结果取值要求(见表2,2008年版的表2);

——增加了测试报告中注明样品所有必要的鉴别信息的要求和检验方法参照国际标准(见第12

章，2008年版的第12章)。

本文件等同采用ISO3961:2018《动植物油脂碘值的测定》。

本文件做了下列编辑性改动：

——对有关公式进行了编号。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。

本文件起草单位：武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉

市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮

油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司。

本文件主要起草人：雷芬芬、何东平、杨永、薛雅琳、安骏、王格平、董华、黄勇、张四红、

李海梅、吴建宝。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——1995年首次发布为GB/T5532—1995,2008年第一次修订；

——本次为第二次修订。

I

GB/T5532—2022/ISO3961:2018

动植物油脂碘值的测定

1范围

本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。

附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的

动植物油以及(部分)氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产

物的影响。

(AOCS)Cd1c-85

注：该方法采用了美国油脂化学协会的。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

ISO6