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服务员的岗位职责精选5篇

所有的岗位都是为了特定工作的完成而产生的，所以，每一个岗

位都会有特地的工作内容和工作标准，以特定的工作内容来实现对目

标的支撑，以特定的标准保障目标的顺利达成，这就是岗位职责。下

面是小编给大家带来的各种岗位职责，欢迎大家阅读参考，我们一起

来看看吧!

服务员的岗位职责(一)

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部

件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节

服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服

务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的

口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水

提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关

系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

服务员的岗位职责(二)

(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指

派，为客人提供良好服务。

(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐

具，准备餐具及作好清洁卫生等。

(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交

待)。

(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问

题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

服务员的岗位职责(三)

1.持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，

高质量的餐饮服务.

2.用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮

忙同事工作.

3.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的

要求.

4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.

5.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及

食物的用餐状况及规律.

6.工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，

善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见.

7.做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进

行每月物品，饮品的盘存.

8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否

齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.

9.具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服

务.做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明.

10.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量.

服务员的岗位职责(四)

1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生

工作，保证带给优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：

按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰

桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和

开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、

酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题

和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好