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（中级）茶艺师技能鉴定理论考试题库（浓缩500题）

一、单选题

1.茶叶抗癌机理包括（）。

A、抗氧化

B、抑制基因表达

C、调节转录因子

D、以上都是

答案：D

2.陆羽《茶经》“四之器”，主要讲茶的（）。

A、制作器具

B、煮饮器具

C、贮藏器具

D、运输器具

答案：B

3.绿茶内含物质浸出率在第（）泡时达到近90%，之后可以建议茶客换茶。

A、一

B、二

C、三

D、四

答案：C

4.在气窑和电窑产生之前，中国的陶器和瓷器全部都是柴窑烧制而成。而现代

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