自助厨房创业计划书.pptxVIP

1_自助厨房创业计划书20XX

-2目录CONTENTS摘要1项目简介2项目内容3

摘要1LOGO

摘要在共享经济大火的背景下，产生了共享电单车，共享充电宝、共享雨伞等产物。那么想象一下共享厨房是怎么样的呢？共享小厨房就是针对大学内学生们对饮食方面的需求，由我们提供平台在宿舍区或者饭堂为学生们提供做饭煮菜或者热菜的场地和工具。是以盈利为目的的公益性项目，用户群体主义是校内大学生大家可以想象一下在闲暇之余来到我们的小厨房做一份自己喜欢、合自己口味的美食，有些因为信仰关系的同学也是一样。在小厨房内，我们会提供厨具、食材、餐具等。只要你想的，我们就可以有

项目简介2LOGO

项目简介项目名称：校园式内部共享小厨房项目类别：服务餐饮业项目负责人(CEO)：闭金兰团队成员总经理：陶秋怡采购部：廖海茵人事部：乔婧诗后勤人员：黄凤丽设计部：聂欣宇

项目简介财务人员：王科仓储部：刘雨婷宣传部：王飞飞销售部：何丽花主要业务(目标)为大学生提供厨房：体验自己下厨做饭的感受为有做饭：这方面的人提供就业机会

项目内容3LOGO

项目内容一、背景在每次宿舍日常的电器检查中，宿管必不可免搜到的违禁物品必然是锅之类的电器。这不仅大大增加了宿舍用电隐患，还给学校管理工作带来了不便，同时威胁到了学生自身的安全。那既然大多数同学都喜欢自己动手做饭，我们就主动给同学们一个展示自己厨艺的机会二、项目概括在学校设置专门的共享厨房店面，除必要的设施之外，还需配备专业人员进行指导与监督，保障学生安全。如有需要，学生可自带食材交给共享厨房内的专业厨师，只需几元钱制作费便可享受大餐三、市场分析大学生动手能力强，具备一定的经济基础。部分学生饮食习惯不同，爱好自己动手制作家乡菜肴。且如今各大高校缺少共享厨房的案例，前景广阔

项目内容四、盈利模式每次使用共享厨房收取一到五元使用费厨师制作收取五元制作费可以通过售卖食材抽取提成可以在墙上或室内电视荧幕植入广告：从中赚取广告费

项目内容五、促销策略1、在校园广播播放其营业模式，校园内部张贴广告2、经辅导员、教师等口头宣传3、同学们朋友圈宣传项目管理一．规模管理1.我们将人员分为中、小型规模2.中规模：适用于寝室聚会或小型庆祝会，需提前预约3.小规模：随时有灶台，学生不想吃食堂或者想自己煮时到现场扫码即可进入使用

项目内容二．设备管理1.基本环境设施三．安全管理

项目内容2.食品安全(1)食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状(2)对购入的各种食品材料，半成品应进行验收和登记，掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间；库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉，变质发生虫子1.用具安全(1)严格把控用具的安全性，确保消费者人生安全(2)在学生烹饪期间时时检查液化气灶台的安全性

项目内容(3)库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙(4)食品库房更设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品…四．服务管理为消费者提供洗菜洗碗收拾等服务五．人员管理

项目内容12341.人员分配(2)中型的由预订负责人安排，小规模的顾客群则按先来后到使用灶台(1)宣传负责人、厨具餐具负责人、顾客预订负责人、值班收银人员等均可由学生(兼职)来担当(3)财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣员费用和共享厨房的总收益，适当调整价格，中型规模顾客群有固定的订租价，根据预订厨房的次数来决定，小规模团客群根据人数来计算价钱

项目内容2.制度管理(1)通过定编、定员、定岗，使一个员工回归到最能发挥自己特长和才能的适合员工发挥与企业发展的岗位上去，促进公司的发展，由此而形成企业的核心竞争力(2)建立科学的用人制度，对外富有积极性对内体现公平性的制度,高效的人员配置，使人力资本价值得意体现(3)厨房的发展、个人的职业规划能够相互关联，相互协调，相互借力(4)投入一部分资金对员工进行技能和企业培训，实利益、职业发展结合起来培养员工的积极性、忠诚度以及执行力(5)规范人员选拔任用制度，培养一支高素质的队伍

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