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夏季食品质量安全月知识竞赛试题含答案
一、单选题
1、与食品安全最相关的法律是（）。
A、宪法
B、食品安全法(正确答案)
C、刑法
D、消防法
2、食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,该物质对人体极强的致癌作用,是什么物质（）
A、苯并芘(正确答案)
B、二噁英
C、黄曲霉毒素
3.生产车间白色毛巾一般用于什么区间（）
A一般清洁区
B准清洁区
C清洁区(正确答案)
4、生产车间蓝色毛巾的消毒频次是（）
A4小时/次
B2小时/次
C1次/班(正确答案)
D6小时/次
5、生产车间白色毛巾的消毒频次是（）
A4小时/次
B2小时/次(正确
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