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酒店管理实践竞赛知识赛模拟试卷含答案.doc

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    酒店管理实践竞赛知识赛模拟试卷含答案

    1.大堂副理的职责不包括：D

    A负责处理宾客的投诉(正确答案)

    B协调饭店各部门对客人的服务工作

    C检查员工纪律及工作状况

    D负责与旅行社等客源单位建立良好业务关系

    2.前厅预订处的职责不包括：C

    A编制订房记录及客史档案(正确答案)

    B参与客情预测，向上级提供VIP抵店信息

    C制定客房营业日报表

    D预订主管通过领班和订房员开展工作

    3.以下那一项不属于保证类预订：B

    A预付定金担保(正确答案)

    B押金担保

    C信用卡担保

    D合同担保

    4.控制适当的超额订房比例，主要方法不包括：B

    A统计分析过去历年同期订房不到的平均百分比(正确答

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