动物科学考试重点——家畜环境卫生.pdf

名词解释：

1.家畜环境：是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。有内环境和

外环境之分。

2.家畜环境卫生学：是研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、

控制、保护和改造环境技术的措施的一门学科。

3.环境应激：家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应

的过程。

4.临界温度：当气温下降散热增加时，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢

率，增加产热量，以维持体温恒定，这开始提高代谢率的外界温度称为“临界温度”或“下限临界温

度”。

5.舒适区：在等热区的下半部偏上有一区内畜体代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节，而能

维持体温正常，家畜最为舒适。

6.温室效应：CO2对于从地表放射出来的长波辐射几乎不能透过，而且能够强烈的吸收，从而阻

止辐射扩散到高空中去。这样把热量储存在空气中，使大气的平均温度增高这种现象，称之为“温

室效应”。

7.阳伞效应：与“温室效应”相反的一种效应，是由于大气中漂浮的许多固体和液体的微粒（统称为

“气溶胶”）引起的。它对太阳辐射有强烈的吸收作用，从而对地面产生冷却作用。

8.水的硬度：是指水中的钙、镁等盐类的总含量，铁及其他物质也占一小部分。

9.露点：空气中实有水汽量不变，压力不变，当气温下降到使水汽达到饱和状态时，该温度称为

露点。

10.气温日较差：一天中气温最高值和最低值之差。

11.气温年较差：最高月平均与最低月平均温度之差。

12.畜产公害：畜牧生产过程中，由于可以产生多种有害气体、粪尿、尸体、鸡的死胚与蛋壳，对

人类环境产生了一定的危害。而在畜产品中由于某些元素的累积和富集、药物的残留，也可对人

类健康和生命产生一定的危害，二者统称。

13.污染：有害物质的排放，超过环境的自净能力所允许的量，则称之为污染。

14.生物富集：是指有些物质通过食物链在各生物体之间传递过程中，其浓度逐渐增高。

15.环境自净：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转

化、灭活作用的能力。

16.红斑作用：在紫外线的照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射和特异反

应称作红斑作用。

17.COD：化学耗氧量是指在一定条件下，以强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物

所消耗的氧量。

18.BOD：生化需氧量指水中有机物被需氧性细菌作用消耗的溶解氧量。

19.散热调节：在炎热或寒冷环境中，家畜首先借皮肤血管的舒缩，增减皮肤的血流量和皮肤温度，

其次通过加强或减弱汗腺和呼吸活动，寻找较舒适的小气候环境和改变姿势等，以增加或减少热

的放散来维持正常的体温

20.显汗蒸发：出汗多时，常见皮肤表面有水滴残留，故又称为“显汗蒸发”

21.入射角：畜舍地面中央一点到窗户上缘（或屋缘）所引的直线与地面水平线之间的夹角。

22.透光角：畜舍地面中央一点向窗上缘（或屋缘）和下缘引出两条直线所形成的夹角。

23.热射病：是指动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温升高，引

起中枢神经系统紊乱而发生的一种疾病。

24.日射病：由于在阳光下暴晒过久，头部缺少防护，突然发生高烧、耳鸣、恶心、头痛、昏睡、

怕光刺激等现象，这便是日射病。

简答：

1.水源的种类及其卫生特点?

地面水特点A受污染机会多，浑浊度大，细菌含量较高；B水量较大，水质较软；C自净

能力强，取用方便；D受季节性降水影响较大。地下水特点A比较清洁，透明，细菌

含量少；B由于地下水表面有一层土层覆盖，因此，污染的机会较少，而且便于进行卫生防

护；C由于通过土层时溶解了大量的矿物盐类，往往使水质变硬或铁等元素含量过高；D溶解

氧较地面水少，自净能力差，一旦受到污染，消除极为困难。降水特点本应是很清洁的，

但当其在大气中凝结和降落时，往往吸收了大气中的各种杂质及可溶性气体，因而易污染；收集

困难，储存不便，水量水质难以保证。除水源缺乏的山区或缺乏淡水的沿海外，一般地区不宜用

作饮用水源。北方有些干旱地区以窖水作为水储备，水质多不良。

2.畜牧场厂址选场要求?

足基本的生产要求；足够大的面积；适宜的周边环境书112

3.畜牧场的功能区分?

(1)生活管理区办公室、接待室、会议室、技