公共营养师（二级）专业能力.docVIP

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公共营养师（二级）专业能力

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

一、简答题

1、简述食物频率调查表内容和原则要点。

2、简述维生素C的生理功能。

3、简述人工喂养的基本方法和原则。

4、如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。

5、简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑的主要问题。

6、在对200人的奶类食物消费频率调查中，有

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