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餐饮效劳食品安全学问试题
一、单项选择题〔只有一种答案。共20题，每题1分〕
1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。自〔D〕起施行
A、2月28日 B、6月1日
C、2月28日 D、6月1日
2、《食品安全法》规定，餐饮效劳环节食品安全监管由〔D〕负责。A、工商行政部门 B、卫生行政部
门
C、质量监视部门 D、食品药物监
督治理部门
3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于〔C〕。
A、6个月 B、1年 C、2年 D、3年4、临时从事餐饮效劳活动旳，《餐饮效
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