F528075【复试】2024年苏州大学100400公共卫生与预防医学《复试营养与食品卫生学》考研复.pdfVIP

【复试】2024年苏州大学100400公共卫生与预

防医学《复试:营养与食品卫生学》考研复试终极预

测5套卷

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本书严格按照该科目考研复试必威体育精装版题型、试题数量和复试考试难度出题，结合学长历年考研复试经验，

整理编写了五套复试仿真模拟试题及答案解析并由学长严格审核校对。其内容涵盖了这一复试科目常出试

题及重点试题，针对性强，是复试备考复习的重要资料。

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目录

【复试】2024年苏州大学100400公共卫生与预防医学《复试:营养与食品卫生学》考研复试终极预测5

套卷（一）5

1．用于测定食物中蛋白质的含量的元素为__________。5

2．碳水化合物在人体内吸收利用的形式是__________。5

3．基础代谢青岛掌ㅐ心博阅┮电子书5

4．氨基酸模式青岛掌ㅐ心博┨阅电子书5

5．在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。青岛掌ч心博阅电子书5

6．维生素D与钙元素代谢有关。5

7．孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，易生出神经管畸型儿。6

8．未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。6

9．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照__________分为必需氨基酸和非必

需氨基酸。6

10．公认的n-6系列必需脂肪酸是__________。青岛掌й心博阅♨电子书6

11．试述水溶性维生素有哪些特点。6

12．简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。6

【复试】2024年苏州大学100400公共卫生与预防医学《复试:营养与食品卫生学》考研复试终极预测5

套卷（二）7

第3页，共20页

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1．在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是__________。7

2．下列物质中不属于膳食纤维的是__________。7

3．食品安全事故7

4．化学保藏7

5．通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15％～30％。7

6．酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。青岛掌щ心博◎阅电子书7

7．1,25-(OH)2D3是人体内维生素D的生理活性形式。8

8．孕妇在孕期体重平均增加10kg。8

9．常见的单糖主要有__________、__________和__________。青岛掌я心博阅电═子书8

10．使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是__________含量较低。8

11．简述脂肪的生理功能青岛掌щ心博☄阅电子书8

12．何谓营养教育？简述如何进行营养教育。8

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套卷（三）10

1．蒸制过程杀菌是由于菌体__________而失去了生理活性。10

2．按