幼儿园中班食品安全教育教案-2024鲜版.pptVIP

幼儿园中班食品安全教育教案2024/3/281

目录CONTENCT课程介绍与目标食品安全基本概念日常生活中食品安全注意事项校园内食品安全保障措施季节性传染病预防与饮食安全关系家庭环境中培养孩子良好饮食习惯总结回顾与拓展延伸2024/3/282

01课程介绍与目标2024/3/283

食品安全问题频发，幼儿作为食品消费的重要群体，其食品安全意识和行为的培养至关重要。通过本课程的学习，幼儿能够掌握基本的食品安全知识，养成良好的饮食习惯，保障自身健康。课程背景及意义2024/3/284

知识目标能力目标情感目标了解食品安全的基本概念、食品中的有害物质及来源、食品中毒的症状及预防等。能够识别不安全食品，掌握正确的食品处理和烹饪方法，养成良好的饮食习惯。培养幼儿对食品安全的重视和自我保护意识。教学目标与任务2024/3/285

教学内容教学安排教学内容及安排包括食品安全基本概念、食品中的有害物质及来源、食品中毒的症状及预防、正确的食品处理和烹饪方法等。通过讲解、示范、实践操作等多种形式进行教学，确保幼儿能够全面、深入地掌握相关知识。同时，结合幼儿的生活实际，设计有趣的活动和游戏，激发幼儿的学习兴趣和积极性。2024/3/286

02食品安全基本概念2024/3/287

食品污染定义食品污染是指在食品生产、加工、运输、储存、销售等过程中，由于各种因素导致食品受到有害物质的侵袭，造成食品质量下降，对人体健康产生危害的现象。食品污染危害食品污染会导致食品中有害物质超标，如细菌、病毒、农药残留等，长期摄入会对人体健康产生不良影响，如引起食物中毒、慢性病等。食品污染定义及危害2024/3/288

食品添加剂是指在食品生产、加工、储存等过程中，为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，如防腐剂、抗氧化剂、增味剂等。食品添加剂种类合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，增强食品感官性状或提高食品质量，但过量使用会对人体健康产生负面影响。食品添加剂作用食品添加剂种类与作用2024/3/289

保质期标识01保质期是指在规定的储存条件下，食品能保持其质量和安全性的时间期限。在购买食品时，应注意查看食品包装上的保质期标识，避免购买到过期食品。保存期标识02保存期是指食品在规定的储存条件下，可以食用的最终日期。超过保存期的食品可能会出现变质、霉变等问题，食用后会对人体健康产生危害。在购买食品时，也应注意查看保存期标识。其他标识03除了保质期和保存期标识外，食品包装上还可能标注有生产日期、生产批号、厂家信息等其他重要信息。这些信息有助于消费者了解食品的生产和流通情况，更好地保障自身权益。保质期、保存期等标识识别2024/3/2810

03日常生活中食品安全注意事项2024/3/2811

教育幼儿识别正规超市、农贸市场等购买场所，避免在街边摊贩等不卫生地方购买食品。引导幼儿查看食品包装上的生产日期、保质期等信息，确保购买新鲜、安全的食品。培养幼儿识别知名品牌和信誉良好的商家，降低购买到假冒伪劣或过期食品的风险。购买食品时选择正规渠道和信誉良好商家2024/3/2812

010203指导家长将生熟食品分开存放，避免交叉污染。教育幼儿在接触食品前要洗手，保持双手清洁，避免将细菌带入食品中。培养幼儿养成良好的饮食习惯，不吃过期或变质的食品，避免食物中毒。家庭储存和加工过程中卫生要求2024/3/2813

教育幼儿在选择餐厅时注意观察环境卫生和餐具洁净程度，选择卫生条件良好的餐厅就餐。引导幼儿在就餐前洗手或使用消毒湿巾清洁双手，保持个人卫生。培养幼儿不随意接受陌生人赠送的食品，避免食品安全风险。外出就餐时选择卫生条件良好餐厅2024/3/2814

04校园内食品安全保障措施2024/3/2815

严格执行食品卫生法规，确保食品原料新鲜、无变质、无污染。餐具必须经过严格清洗和消毒，保证用餐卫生。餐厅工作人员需持健康证上岗，并定期进行体检和培训，确保食品卫生安全。建立食品留样制度，对每餐次的食品进行留样，以备查验。校园餐厅卫生管理规范2024/3/2816据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养餐搭配方案。营养餐搭配原则及实施情况根据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养餐搭配方案。根据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养餐搭配方案。根据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养餐搭配方案。2024/3/2817

教育幼儿不购买和食用“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）。建议家长为幼儿准备健康、营养的零食，如水果、坚果、奶制品等。禁止幼儿携带和食用过期、变质或存在安全隐患的食品。教师需对幼儿自带的零食进行检查和管理，确保食品安全。学生自带零食管理要求2024/