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《营养早餐我来做-----制作三明治》教学设计

设计背景：

“一年之际在于春，一天之计在于晨”。每个早晨我们都迎来了新的一天，如果能够以充沛的精力、愉快的心情作为每一天的开始，我们的学习和工作就会更有收获。因此，早晨是重要的，早餐更是非常重要的，它是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。正如中国的古话：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。现在，已经有越来越多的人认识到早餐的重要性，做到吃好早餐。可是还有一些人对早餐很随意，吃的比较单一，不注重怎么吃好，甚至把早餐看成可有可无或者根本不吃早餐。另外，许多小学生有偏食的不良习惯，只注重口味，忽视了营养的平衡。少年儿童正是体格及智力发育的重要时期，饮食行为及营养状况不仅影响到他们目前的健康，而且还会影响到他们的健康。为此，设计了“营养早餐我来做”这一劳动课题。

学情分析：

早餐对人一天的工作学习都很重要。我通过了解三年级学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，有不能坚持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，设计了“营养早餐我来做”这一劳动课题，然后按照看视频了解三明治的来历、看示范了解制作过程、营养早餐我来做、小小美食家来完成整个教学过程。

活动目标：

1.为自己和家人做一份营养三明治。提高学生爱护身体健康的意识。

2.养成注意饮食卫生、整理工具、打扫卫生的习惯。

3.引导学生树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、关爱他人、尊重他人劳动成果、勤俭节约的良好品质。

4.培养学生发现问题的能力，在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。

活动重、难点?：

活动重点：

1.学会设计并制作营养均衡的早餐。

2.养成注意饮食卫生、整理工具、打扫卫生的习惯。

活动难点：

1.引导学生树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、关爱他人、尊重他人劳动成果、勤俭节约的良好品质。

2.培养学生发现问题的能力，在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。

课前准备：

教师：多媒体课件

学生：1.了解三名治的相关知识。

?????2.准备食材：面包、蔬菜、肉、鸡蛋、酱料等。根据个人口味，也可以准备具有民族特色的“面包”、“酱料”等。

活动过程：

一、直接导入：

上一节课我们已经确立了探究主题----制作三明治。同学们今天我们继续走进“营养早餐我来做”

二、活动一：看视频，知由来。

同学们三明治，你们一定见过或吃过，那你们知道它是怎么被发明的吗？它为什么叫三明治而不是四明治？让我们一起来观看视频对三明治有一个初步的了解。

学生交流自己的收获。

学生1：三明治是三明治伯爵的头衔“三明治”得来的。

学生2：三明治是伯爵为了玩牌不浪费时间发明的。

【设计意图】学生通过观看视频了解三明治的由来，激发学生对三名治的兴趣。

活动二：看示范，知过程

1.三明治制作简单快捷，营养全面，可根据个人口味来调节。接下来请同学们看示范，了解制作过程。

师：老师边示范边讲解。

①备料：先展示食材和劳动工具。（有同学可能不喜欢吃面包，我们可以“三明治”中国化，用我们的馍、油泼辣子等材料）

②切置：切置食材

③均匀涂抹自己喜欢的酱料---放食材??

④造型：?我们要注意：早餐要营养均衡，根据上节课所学知识我们的早餐包括：肉类、鸡蛋、蔬菜、水果等。

2.温馨提示：

(1)均衡营养

(2)不浪费（根据自己的食量来制作，食量大的多加一层，食量小的可只加一层。把多余的食材整理好。）

3.多姿多彩的三明治。

①食物的形状也影响着人们的食欲，食物要做到色、香、味俱全。我们可以给它做一个自己喜欢的造型，让人更有食欲。

我们一次可以做两份相同的，一份保持造型，一份切成四份，请其他同学品尝。整理劳动的工具、食材和桌面。（特别强调）

②老师做好了你们看老师做的怎么样？

③学生点评：

生1：看着还不错。师：多谢你的夸奖。

生2：老师，你这个图形有点简单，可以更可爱漂亮一点哦！???

师：好的，老师还要多多练习。

④老师的造型还要多多学习，多多改进，我们先来欣赏一些其他同学的作品，希望能给予你们以启发。

【设计意图】通过这一环节，使学生掌握劳动技能：三名治的制作。劳动观念：1.早餐的营养均衡。2.珍惜粮食，不浪费食材。3.食物的形状也是它的衡量标准之一。劳动习惯：每次劳动完成后要整理的习惯。

活动三：营养早餐我来做

1.两人一组先讨论一下做什么样的三明治，再商量怎样分工。

2.用同样的食材制作两份三明治，一份是完整作品，一份切成4小块，以便观赏品尝。

【设计意图】通过这一环节使学生具备基本的劳动能力，设计能力、操作能力、团队的合作能力。体会劳动带来的快乐，劳动创造美。

活动四：我是小小美食家

1.请组内交换，共同观赏、品尝，并从外观、营养、味道三方面评价对方的作品。

2.请每组评选出营养均衡，造型美观，味道可