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对一测多评法测定蜂胶类保健食品中芹菜素等5种成分含量的评价研究

汇报人：

2024-01-15

引言

一测多评法原理及应用

实验材料与方法

结果与讨论

方法学验证及不确定度分析

结论与展望

contents

目

录

01

引言

蜂胶类保健食品市场需求

01

随着健康意识的提高，蜂胶类保健食品受到越来越多消费者的青睐，其市场需求不断增长。

质量控制的重要性

02

蜂胶类保健食品中活性成分的含量是影响其质量和功效的关键因素，因此建立准确、快速的质量控制方法对保障消费者权益具有重要意义。

一测多评法的优势

03

一测多评法是一种高效、准确的测定方法，可同时测定多种成分，提高检测效率，降低成本，适用于蜂胶类保健食品的质量控制。

芹菜素的生理活性及功效

芹菜素是一种黄酮类化合物，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生理活性，对人体健康具有重要作用。

其他4种成分的介绍

除了芹菜素外，本次研究的另外4种成分也具有重要的生理活性和功效，如抗炎、抗氧化、降血糖等，对人体健康有积极的影响。

5种成分在蜂胶中的含量及意义

这5种成分在蜂胶中的含量直接影响其保健功效和质量。通过准确测定这5种成分的含量，可以评价蜂胶类保健食品的质量和功效，为消费者提供准确的产品信息。

02

一测多评法原理及应用

一测多评法是一种通过测定一个成分（内标物）来实现对其他多个成分（目标物）的定量分析方法，其基本原理是引入相对校正因子（f），利用内标物与目标物之间的相对响应值进行定量计算。

相对校正因子

在一测多评法中，要求内标物与目标物之间具有良好的线性关系，即目标物的含量与内标物的含量在一定范围内呈线性相关。

线性关系

VS

一测多评法可用于蜂胶类保健食品中多种成分的同时测定，如芹菜素、黄酮类化合物等。通过选择合适的内标物，可以实现对这些成分快速、准确的定量分析。

其他食品分析

除了蜂胶类保健食品外，一测多评法还可应用于其他食品成分的分析，如茶叶中的茶多酚、咖啡中的咖啡因等。该方法具有操作简便、准确性高等优点，在食品分析领域具有广泛的应用前景。

蜂胶类保健食品分析

03

实验材料与方法

收集不同品牌、不同产地的蜂胶类保健食品，确保样品的多样性和代表性。

蜂胶类保健食品

将蜂胶类保健食品研磨成粉末，过筛后得到均匀细粉。准确称取适量样品，用适当溶剂进行提取，得到待测溶液。

样品制备

高效液相色谱仪（HPLC），配备紫外检测器；分析天平（精度0.0001g）；超声波清洗器；旋转蒸发仪等。

芹菜素等5种成分的标准品，纯度≥98%；甲醇、乙腈等有机溶剂，均为色谱纯；实验用水为超纯水。

试剂

仪器

方法学考察

进行方法的精密度、稳定性、重复性和回收率等实验，以验证方法的准确性和可靠性。

色谱条件

选择合适的色谱柱和流动相，优化色谱分离条件，确保芹菜素等5种成分能够有效分离。

标准曲线制备

准确称取适量芹菜素等5种成分的标准品，用流动相溶解并稀释至系列浓度。分别进样测定，以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标绘制标准曲线。

样品测定

将待测溶液进样测定，记录峰面积，根据标准曲线计算样品中芹菜素等5种成分的含量。

04

结果与讨论

芹菜素含量

在检测的蜂胶类保健食品中，芹菜素的含量普遍较高，且不同产品间含量差异较小。

其他4种成分含量

除了芹菜素外，其他4种成分的含量在不同产品中呈现出较大的差异，部分产品某种成分含量较高，而另一些产品则较低。

成分间的相关性

分析发现，蜂胶中芹菜素等5种成分的含量存在一定的相关性，某些成分之间呈现出正相关关系，而另一些则呈现出负相关关系。

相比传统的单一成分测定方法，一测多评法具有更高的效率和准确性。它能够同时测定多种成分，减少了实验时间和成本，并且提高了结果的可靠性。

与传统测定方法的比较

与其他多成分测定方法相比，如高效液相色谱法等，一测多评法具有操作简便、快速等优点。同时，该方法在测定蜂胶类保健食品中的芹菜素等5种成分时表现出较高的准确性和稳定性。

与其他多成分测定方法的比较

05

方法学验证及不确定度分析

样品前处理过程

如色谱条件的设置、峰面积的积分等，可能引入不确定度。

仪器分析过程

标准品及试剂

数据处理过程

01

02

04

03

如浓度计算、结果表达等环节，可能产生误差。

包括提取、净化等步骤，可能影响成分的准确测定。

纯度、稳定性等因素可能影响测定结果的准确性。

优化样品前处理条件

针对蜂胶类保健食品的特点，优化提取、净化等前处理条件，提高成分的提取效率和净化效果。

选择高纯度标准品及试剂

使用高纯度标准品及试剂，确保测定结果的准确性。

加强数据处理和质量控制

采用合适的数据处理方法，如内标法、标准曲线法等，提高测定结果的准确性和可靠性；同时加强质量控制，如定期校准仪器、进行方法学验证等，确保测定结果的稳定性和可靠性。

严格控制仪器分析条件

确保