冠突散囊菌与黑曲霉发酵对葵粕黑色素.docx

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2024-06-08 发布于河北
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冠突散囊菌与黑曲霉发酵对葵粕黑色素.docx

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论文概述研究发现葵粕可通过微生物发酵转化出黑色素，以较低的成本实现其经济利益同时，通过对不同生物种群的辣椒精油黄酮类化合物和多酚氧化酶的研究，发现不同微生物群体产生的黑色素具有差异此外，还分析了微生物发酵过程中的多酚氧化酶活性变化，并讨论了黑色素与生物体内多肽绿原酸和黄酮等因素之间的关系总体来看，该研究有助于了解葵粕如何通过微生物途径转化为黑色素，从而提升其经济价值和环保意义

冠突散囊菌与黑曲霉发酵对葵粕黑色素

摘要

以葵粕为原料，利用冠突散囊菌和黑曲霉发酵葵粕，根据黑色素的性质，对发酵前后的葵粕采用超声辅助碱溶酸沉法提取黑色素，比较发酵前后以及不同发酵条件下黑素色的得率；对得到的各类黑色素进行UV扫描，傅里叶红外扫描等表征特性测定；并探讨发酵过程中多酚氧化酶活性的变化，总酚含量以及多肽含量的变化。结果表明：发酵后的黑色素得率均高于发酵前，其中黑曲霉固体发酵的黑色素得率最高，为19.94%，是非发酵的7.0倍，其次是冠突散囊菌液体加40%葡萄糖发酵的黑色素，得率为9.60%，是非发酵的3.4倍；冠突散囊菌液体加40%葡萄糖发酵过程中多酚氧化酶的活