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演讲人：日期：中餐宴会服务流程培训
目录contents宴会前准备工作迎宾接待流程用餐服务流程宴会中娱乐活动安排结账与送别流程后续工作跟进
01宴会前准备工作
了解宴会基本信息宴会类型与规模掌握宴会的主题、目的、参加人数等信息。菜单设计了解菜品搭配、口味特点、特殊饮食要求等。时间安排明确宴会开始时间、用餐时间、休息时间等。
根据宴会规模和要求，合理规划场地布局，包括桌椅摆放、舞台搭建等。场地布局检查音响、灯光、空调等设备是否正常运行，确保宴会顺利进行。设备检查根据宴会主题，布置相应的背景、花艺、音乐等，营造浓厚的氛围。氛围营造场地布置与设备检查
根据菜单和参加人数，准备充足的餐具，包括
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