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01Chapter
原料准备饼皮原料馅料原料装饰原料
工具准拌器烤盘馅料刀模具
环境准备厨房环境温度控制
02Chapter
糖浆和枧水的混合搅拌
饼皮的制作将中筋面粉倒入搅加入适量的食用油，拌盆中。继续揉搓至面团光滑。准备材料：中筋面将面团用保鲜膜覆盖，放置1小时左右，让面团充分松弛。加入糖浆枧水混合粉、糖浆枧水混合液，用手揉搓成面团。液、食用油。
五仁馅的调制0102030405
饼皮与五仁馅的包裹
饼皮与五仁馅的包饼皮将五仁馅团子包裹起来，搓圆。将月饼放入月饼模具中，压出形状。将制作好的月饼放入预热的烤箱中，以适当的温度和时间烤制。取一块饼皮小面团，用手掌压扁，中间放上一块五仁馅团子。
03Chapter
烘烤预热烤箱放入月饼烘烤时间观察月饼
冷却010203取出月饼避免触碰完全冷却
包装选择包装材料包装方法标识
04Chapter
安全注意事项
制作技巧糖浆和枧水要搅拌均匀，确保没有沉月饼皮要揉得光滑细腻，以便烤制后淀物。表面光滑。五仁配料要切碎，但不要过细，保持口感。
常见问题及解决方案月饼皮过硬或过软糖浆过稠或过稀月饼开裂或塌陷
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